“无人售货”蛋卷店：没有营业员，自己付钱自己拿

在普陀区清峪路上

一家名叫“黎园张村”的蛋卷店

开启了“无人售卖”模式

付款码、零钱盒

自己付钱自己拿货

引来很多顾客好奇的目光

“无人售卖”最初始于无奈

店主郜俊鹏说，其实小店这种“无人售卖”的模式，最初是始于无奈。

因为疫情关系，他开的这两家自制蛋卷店，营收受到很大影响，但郜俊鹏不愿放弃自己的小店。

他想，既然生意比较清淡，不如就以无人售卖的形式开在那里，这样也不影响他白天外出上班。

原先他白天都在店里做蛋卷，但为了负担起家庭生活开销和店面租金的压力，他找了一份外滩西餐厅厨师的工作，白天去上班赚钱。

“有了工作，就不会太焦虑，无人售卖的话也不耽误我继续卖蛋卷，这样就能把我的两家店守住”。

郜俊鹏经营的这两家“黎园张村”蛋卷店，同普路店已经“无人售卖”了一年，清峪路店一个月前开始“无人售卖”，门口放着收款码，顾客对照价目表，扫码付款后，可以自行取走架子上的蛋卷。他还细心地为老年顾客准备了付现金的零钱盒，有时候一天下来，零钱就变成了几张大额纸币。会不会有人顺手牵羊？

店主说：有监控，但很少看

对上海的治安很放心

郜俊鹏说，店里安装有探头，但他也没空经常看。一方面他觉得上海是个讲诚信的城市，治安也好，他并不担心；另一方面他说自己心大，不太会去算收到的钱对不对，只要总体上盈利，就不去细究细节。

有时候他晚上回到店里，收钱盒子里放着几张百元纸币，也没有人拿。

还有的时候 ，他偷懒就让店面通宵开着，常常半夜里两三点，手机还会响起付款入账的提示音。

他说，“没人看店的情况下，大家反而更自觉了。”

来上海打拼14年

他收获了爱情和事业

遇到困难，总有办法

郜俊鹏每天的“时间表”排得相当满：

5点多起床

6点赶地铁去外滩

7点到西餐厅上班

下午3点半下班

4点半回到小店

休息一会就开始做蛋卷

一直做到晚上10点…

要说不辛苦那一定是假话

但郜俊鹏相信

一份付出一份回报

他说，自己小时候读书不好，只有多努力才能赢得更好的生活。

14年前，他背着包，怀揣着20块钱和对大城市的向往，从河南来到上海打拼。当过厨师，和朋友合伙开过早餐馒头店，也因此收获了爱情。

小郜的妻子是一位有着大学学历和留学经历的上海姑娘，因为经常去小郜的店里吃早饭，久而久之被他的勤奋、乐观、机智吸引，两个人自然而然走到了一起。

一年多前，小郜的早餐店转型做蛋卷，疫情前生意一直不错，有很多回头客，他对自己的手艺也很有信心，他说，等到高温天气过去，逛街的人多了，生意一定会重新好起来。

我的小店优势就在于“船小好调头”，做馒头不行了，我就改做蛋卷；生意不好了，我就出去打工，一边打工一边无人售卖；如果生意再差一点，我还可以再想别的办法。

如今小店虽赚得不多，但足够维持家里的开销和店面的租金，小郜觉得挺知足的。

他说：“来店里的顾客，见不见面没关系，能感觉到他们的喜欢，知道我做的糕点能带给大家开心，我也开心。”

网友评论：

开直播，全国人民帮你看店

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来源：澎湃新闻 、话匣子、侬好上海等

相关作者：徐祯曜 赵颖文

原标题：《“无人售货”蛋卷店：没有营业员，自己付钱自己拿！网友：开直播，全国人民帮你看店》

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