中秋送礼新指南：老少皆宜中国大枣怎么选

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● 综合最推荐：好想你灰枣，口感饱满弹脆、滋味清甜，符合国标一级优质特征；

● 性价比最高：十月稻田；

● 11款灰枣都无二氧化硫、铅残留。

俗话说，天下红枣看新疆，新疆好枣在若羌，若羌最有名的那就是灰枣，比起来更常见的和田骏枣、还有以个头大为特色的狗头枣，灰枣算是一个被埋没的枣中贵族，甜度更高、肉更有弹性，直接吃、泡、煮皆相宜。

我们赶在中秋节前为大家评测了11款灰枣，全是免洗一级果，就是为了在一等中找出更优的，能让大家走亲访友捎带礼物的时候不抓瞎。

根据这两年各地市场监督管理局披露的调查结果，市面上的大枣普遍存在二氧化硫熏蒸、水分不符合要求等问题，考虑到产品特性，町芒君从以下维度评测：

1、污染物二氧化硫、铅残留量，分辨哪家灰枣用非法手段熏蒸干燥、甄别谁家存在种植源头富集了铅；

2、热量、碳水化合物，枣会因为含糖量、碳水化合物、水分、干度等的不同导致热量不一，怕胖姐妹需要重点关注；

3、使用感受，干制品最怕的就是返潮，包装设计在美观的基础上也需要考虑到保持干燥；

4、肉核比，枣肉越多、核越小，吃起来才更过瘾；

5、当然还有重点关注的滋味方面，不好吃、太干瘪的残次品一律扣分。

先上11款灰枣的综合评测结果。

11个品牌品质差距有点悬殊，好想你用卓越的表现超越了其余9款，不愧是专业做枣的品牌，可以闭眼加入采购清单里了。

污染物主要检测了二氧化硫和重金属铅，本次检测的11款灰枣都没有检出。

这11款经过我们检测过的灰枣可以放心买了，那我们平日里怎么分辨大枣或其他干制品是不是经过二氧化硫熏蒸过？

01

看表皮

干制的枣经过脱水表皮都会有不同程度的褶皱，那些看上去过于光滑甚至无任何褶皱的大枣就要小心了；

02

看颜色

干制后的红枣会从鲜果的鲜红色变的稍暗淡，但经过熏制的红枣会极大的保留鲜艳色泽，我们在购买时候也要避免购买过于艳丽的；

03

闻一闻

二氧化硫有刺鼻味道，就算经过长时间放置也会残存余味，购买前可以闻一闻是不是有异味。

通过这三步基本上就能分辨出市面上大多数熏硫枣，当然最稳妥的除了町芒君验证过的这11个品牌，也建议大家从正规渠道购买，优先选择大品牌厂家。

怕胖姐妹看过来，就算都是没深度加工过的大枣，热量也会不一样，最让人容易发胖的是谁？

1颗枣平均4g左右，假如我们一天吃5颗枣，咱们对比下11款灰枣的热量情况。

相对来说热量更低的是好想你、新边界、三叶果、良品铺子，热量相对高些的灰枣平均热量也≤70kcal/20g左右，相比起其他动辄上200kcal的零食来说，还是很健康的。

除了热量，谁家碳水化合物含量更高？

对比下上面的热量，果然碳水含量高的热量更高，熊上树、十月稻田、一果倾城的大枣无论碳水含量还是热量都是前三位，如果你真的怕胖，就尽量规避下这三个品牌。

碳水化合物其实能间接证明糖含量的高低，但落在口感和滋味上，甜度适中才是最合适的。

枣除了营养上富含多种维生素、氨基酸，好吃也很重要，我们从甜度、性状、口感、滋味上都对比下。

新边界和三叶果这种太甜的容易发齁发苦，熊上树和思宏这种太淡的吃起来没味，町芒君通过实际试吃，最推荐的是好想你和良品铺子这种甜度适中的。

脱水程度不同，枣的口感也会不一样。

脱水程度较高的，吃起来会干硬，脱水量较少的，不易保存。如何保留口感的基础上又能长久保存，考验的是各品牌对枣的处理能力。

品质最差的是三叶果、古力巴戈，过于干硬而且大小不一。

品质一般，果子个头大小相对均匀的是楼兰丝路、新边界、十月稻田、棒倍特、一果倾城、熊上树、思宏。

品相相对较好的是好想你和良品铺子，个头大小均匀、枣的完整度也不错。

经过我们空口盲吃，最直观的体验是，水分含量相对多一些的干枣，口感和滋味会更好一点。

水分含量最高的是好想你，也是我们一致认为最好吃的，肉弹脆、水分合适，最适合直接拿来吃。

最难吃的是古力巴戈，有一股坏枣味，怀疑用的枣内里冻坏或者碰烂了，绝对不是新鲜枣。

枣的肉越多、核越小，相对吃进去的枣肉就会越多，所以肉核比越高越好。

我们先对比下11款枣的大小：

相对比较大的是十月稻田，最小的是三叶果，不仅小还大小不一，像是还没成年就出来打工的幼年枣。

然后我们脱核称重，计算了11款灰枣的肉核比：

肉核比≥20的有好想你、三叶果、良品铺子、十月稻田和古力巴戈，鉴于三叶果品相过差、古力巴戈太难吃，我们更推荐好想你、良品铺子和十月稻田。

对于干制品什么才是最好的包装？

一定要有密封口、最好还有独立小包装。

11款灰枣中，有独立小包装的共三款：

最不推荐这种没有密封口，打开后就无法再密封保存的袋装：

最后贴心附上100g同量的价格对比：

结合DCI排名，果然还是相对贵的这几款品质更好，性价比最高的是十月稻田，推荐日常家庭买来食用；考虑到送礼的话可以选择好想你，同时它也是行业标准的制定者，品质上有保证。

同时，町芒也预祝大家都能过一个能团圆的中秋呀。