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小宝评测|20款热门空气炸锅深度测评:6款产品综合得分较高

澎湃新闻记者 喻琰 吴琪
2022-09-29 10:34
来源:澎湃新闻
澎湃质量报告 >
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这两年,空气炸锅突然火起来了,对于空气炸锅的评价褒贬不一,有人说空气炸锅很鸡肋,有人说空气炸锅烤鸡翅很好用。那么,对于市面上众多产品,消费者如何才能选到更理想、性价比更高、安全性能更好的产品呢?

近期,澎湃新闻(www.thepaper.cn)联合长三角消保委联盟为大家测评了市面上共20款空气炸锅,让我们来看看这次测评,哪些空气炸锅能脱颖而出?

测评现场。

时间与温度:电子控制式空气炸锅设置更精准

为什么在相同操作方式下,不同的空气炸锅会呈现完全不同的烹饪效果?

设定相同的温度和时间,但烹饪效果截然不同。

设定相同的温度和时间,但烹饪效果截然不同。

空气炸锅的烹饪效果与产品本身的定时精度和温度性能息息相关。实验室对消费者普遍关心的、直接影响烹饪效果的性能指标进行测试。

1. 定时精度:综合偏差在3%以内

空气炸锅实际工作时间与设定时间完全一致么?检测发现,每台样品都存在一定的定时偏差。电子控制式空气炸锅在时间设置上更为精准,综合偏差率不超过1%。而机械控制式的在调整时非常依赖刻度线的设置,存在不可避免的操作误差,因此偏差率较高,在1%-3%。  

传统机械式 。

液晶触控电子式。

综合定时精度高的前6款样品清单:

2.温度性能:电子控制式空气炸锅比机械式的表现更好

(1)温度精度

空气炸锅实际工作温度与设定温度完全一致么?检测发现,每台样品都存在一定的温度偏差。电子控制式空气炸锅在温度精度方面表现更加优秀,偏差均在10℃以内,而机械控制式的空气炸锅由于不可避免的误差,温度偏差在10-20℃。

(2)温升速度

设定好温度后,空气炸锅的中心温度会经历一个快速上升的过程,温升速度越快,达到设定温度所需时间越短,越能尽快进入最佳使用状态。检测发现,16款样品均可在9分钟内达到稳定温度,其中利仁(型号G-65)的温升速度最快,仅需2分钟即可达到200℃。

小提示,适当的预热有助于机器达到最佳使用状态。

(3)温度波动性

在工作状态下,空气炸锅的中心温度也会呈现一定的波动,波动区间越大,内部温度越不稳定,越容易出现受热不均的现象。温度波动性大是造成食材上色不均匀的原因之一。

薯条上色不均匀。

检测发现,样品之间差异显著,综合波动性在5.5-35.5℃不等,其中电子控制式空气炸锅的温度波动性比机械控制式的更小,后者温度偏差均在25℃以上。

综合定时精度和温度性能的测试结果来看,电子控制式空气炸锅在时间和温度设置上更为精准。

综合温度性能表现优秀的样品清单:

小提示:为了确保烹饪效果,消费者可以在烹饪中途拉开炸锅或通过可视窗口观察食物状态,根据实际情况做出相应调整。

实际容积:仅2款样品实测容积达到宣称数据

根据调查问卷显示,有49.6%的消费者在选购空气炸锅时会关心容积问题。厂家的宣称容积是否准确呢?

测试发现,除美的(型号MF-KZ45E101XM)和格兰仕(型号KZ4501)外,其余样品的实际容积均比宣称容积要小,其中有13款的偏差在10%以内。个别品牌另外内嵌炸篮,据此实际测得可供使用的容积要比宣称值少20%到39%。

内嵌炸篮。

消费者在使用空气炸锅时,一般只会将食物平铺一层,因此用平铺蛋挞的方式可以更直观地展示实际可用面积。

宣称容积2.8升(实测2.74升)

宣称容积4.1升(实测2.51升)

在容积偏差和平铺蛋挞方面表现优秀的样品如下:

待机耗电量:月耗电量最高不超过1度电

消费者可能会担心,让空气炸锅长期处于待机状态会不会很耗电?我们测试了样品的待机用电情况,并按30天计算,数据显示,传统的机械式空气炸锅月耗电量极少,含液晶触控屏的电子式空气炸锅月耗电量在0.2度左右,附加智能互联功能的则相对更加耗电,但所有样品的待机月耗电量均不超过1度电。

待机耗电量依次增加:机械式<电子式<智能互联式

清洁难易度:7款产品清洗较为方便

问卷显示有56.6%的消费者关心空气炸锅清洗是否方便。我们模拟日常使用场景并评估了产品清洁难易度,清洗较为方便的样品如下:

家电专家现场评估:多维度充分对比使部分产品亮点更加突出

为了站在消费者的角度,更客观、全面地评估空气炸锅样品,我们还组织了一场现场测评活动,邀请多位家电专家对产品进行多维度的评价打分,涉及工艺设计、安全设计以及智能化应用等方面。

专家对20款空气炸锅评估。

家电专家表示,现场多维度测评是技术检测的有效补充。面对结构、功能多样的产品,充分对比能让产品亮点更加突出,如部分样品具备智能互联功能、一键菜单选项设置合理,且运行中途会有食材翻面提示,烹饪体验感较好。

李嘉,上海市质量监督检验技术研究院家电室副主任

张晓楠,中认尚动(上海)检测技术有限公司常务副总经理

俞璐亭,上海家用电器行业协会智能化专委会副主任

吴翼飞,上海家用电器行业协会智能化专委会技术标准组组长

姚首伟,通标标准技术服务(上海)有限公司家电技术经理

现场综合得分较高的样品清单

专家们在评估产品的同时,也提出了一些意见建议,如部分产品图标设计不显眼、按键小且易误触、烤盘在倾倒时易脱出、无防烫网罩等,希望空气炸锅厂家能够进一步优化产品。

本次比较试验综合得分较高的6款产品如下:

美的MF-KZ45E101XM ¥359元

九阳KL55-VF736 ¥750元

大宇K10 ¥539元 

松下NF-HC300-A ¥849元

 米家MAF04¥399元

苏泊尔KD50DQ852 ¥619元

消费与使用提示:适当预热、观察食材状态

通过现场专家评估,上海市消保委提醒各位消费者在购买空气炸锅时应注意以下三点:

1.选择正规厂家生产的产品;

2.适当预热,选择合适的烹饪时间和温度。使用时建议以预设智能菜单或专用食谱为参考,结合实际食材情况进行调整;

3.使用时如果需要观察食材状态,中途拉开炸篮几乎不会影响烹调过程和烹饪效果。

    责任编辑:崔烜
    图片编辑:朱伟辉
    校对:刘威
    澎湃新闻报料:021-962866
    澎湃新闻,未经授权不得转载
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