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食源性寄生虫超过100种,警惕生食

2022-09-29 07:31
上海
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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据南方网消息,广东广州,20岁的女孩雯雯(化名)反复出现头痛头晕、呕吐及肢体麻木,还曾被诊断为脑胶质瘤,陆续吃药两年症状均没改善。医生在全麻下为雯雯实施了裂头蚴抓取术,最终一条长约27厘米的裂头蚴被顺利取出。

寄生虫病预防控制所健康教育与咨询检测中心主任陈家旭介绍,食源性寄生虫超过100种。最好的预防方法就是将食物烧熟煮透再食用。

图片来源:Pixabay

猪肉牛肉里有带绦虫

带绦虫的长度可达2米到8米,可寄生在人们的小肠里。感染这种寄生虫的原因通常是食用了生的猪肉或牛肉。

生食猪肉牛肉还可能感染猪带绦虫、牛带绦虫、亚洲带绦虫、旋毛虫、弓形虫、肉孢子虫。

其中猪带绦虫的幼虫-囊尾蚴,可寄生于皮下、肌肉、脑部、眼睛、心脏等部位,导致相应的疾病,如脑囊虫病、眼囊虫病、心脏囊虫病等。

图片来源:Pixabay

生鱼肉中有肝吸虫和裂头绦虫

无论是淡水鱼还是海水鱼的体内,都可能存在寄生虫。淡水鱼中常见华支睾吸虫(肝吸虫)、东方次睾吸虫、后睾吸虫、异形吸虫、颚口线虫等。

肝吸虫常导致多种肝脏疾病,严重的还可以导致肝癌。

海水鱼体内则会有异尖线虫、裂头绦虫等。裂头绦虫最长可达10米,通常寄生在人体小肠里。

螃蟹中有卫氏并殖吸虫,斯氏并殖吸虫、三平正并殖吸虫,因此醉蟹、烤蟹都不够安全。

图片来源:Pixabay

水生蔬菜也有寄生虫

除了猪牛、水产外,蔬菜上同样可能有寄生虫,尤其是一些水生的蔬菜,如鱼腥草、茭白、荸荠、菱角等。这些蔬菜里可能存在姜片虫、肝片形吸虫、巨片形吸虫等。

潇湘晨报曾报道,平日爱生吃荸荠的王女士被查出寄生了姜片虫。

烧熟煮透才安全

食源性寄生虫病的预防主要是要避免病从口入,日常生活中应当做到:

不猎奇食用野生动物;

饭前便后要洗手;

食物烧熟煮透再食用;

凉拌蔬菜去皮洗净;

不吃生食物;

生熟刀具、砧板分开;

不饮河塘生水。

康复小编

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编辑 | 陈易

监制 | 李文井、叶海霞

医学支持 | 上海医学会科普分会

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