100大卡牛百叶能吃多少？

原创 食栗派

不少人吃火锅、烧烤都会点牛百叶。

中国食物库的数据显示，牛百叶的热量是70kcal/100g，100大卡能吃约140g的牛百叶。

吃多少？

膳食指南建议，每月可食用动物内脏食物2~3次，且每次不要过多。

牛有四个胃：瘤胃(毛肚)、网胃(金钱肚)、瓣胃(牛百叶)和牛肚。牛百叶是牛的第三个胃，有很多薄瓣状结构，口感脆脆的。

相较于内脏等器官，牛百叶的维生素A、铁等维矿物质含量不算高，不用太担心中毒的风险。

有啥亮点？

1.低脂低卡高蛋白质，蛋白质含量和鸡蛋差不多。

2.铁、锌等矿物质含量丰富。

注意啥？

1.表面皱褶较多，容易吸油。

2.注意烹饪方式，重油重盐的火锅锅底、容易产生有致癌风险有害物质的炭火烧烤、都是不太健康的选择，别经常吃哦。

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