销魂烤猪蹄来了，假期必须要吃点肉肉

原创 爱吃猪蹄的 黄小厨

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低很多，有着「美容食品」和「类似于熊掌的美味佳肴」之称。

因此，猪蹄也有很多不同的烹调方法，烤猪蹄、香辣猪蹄、酱猪蹄、黄豆炖猪蹄、猪脚姜……最受欢迎的，当属焦香脆迷人的烤猪蹄，可以是小吃可以是下酒菜，啃起来非常过瘾。

烤猪蹄的做法也很简单，把猪蹄处理干净后，加姜、八角、香叶、辣椒等卤料先炖煮，然后抹酱撒料烤上焦色。这样做出来的猪蹄，肉烂糊的同时还有紧实感，散发着迷人的炭烧香味。

假期宅家来上这么一盘烤猪蹄，想想都是美滋滋~

做法

烤猪蹄

KAO ZHU TI

食 材

猪蹄 两个 / 冰糖 10g / 葱 适量

桂皮 2个 / 盐 8g / 椒盐粉 10g

芝麻 适量 / 姜 适量 / 香叶 4片

料酒 20g / 干辣椒 6个 / 八角 2个

老抽 20g / 黄豆酱 1勺 / 生抽 15g

步 骤

1

锅中烧水，加入姜片、料酒、小葱、猪蹄焯水；焯好后捞出备用；

2

焯好水的猪蹄放入炖锅，加入小葱、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶、老抽、干辣椒、生抽、黄豆酱、冰糖、盐，加满水炖35分钟后捞出备用；

3

煮好的猪蹄放进烤盘，撒上椒盐粉、辣椒粉，放入烤箱220度15分钟即可。

国庆假期准备解锁哪些美食呢？

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原标题：《销魂烤猪蹄来了，假期必须要吃点肉肉！》

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