秋冬煲一锅阿胶乌鸡汤，非常好饮

原创 爱煲汤的 黄小厨

入秋以来，热乎乎的一碗汤又成了餐桌的必备啦~

除了快手简单的各式蔬菜汤，咱们喜爱的汤水种类中又以鸡汤最为常见。因为鸡汤的食材容易买到，而且鸡汤都很适合男女老少用来作为滋补。而鸡中的乌鸡，更是药食两用的煲汤好食材，有补气养血的功效，与普通肉鸡相比，蛋白含量高，脂肪含量低，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，秋季养生汤的必备哦~

用乌鸡煲汤十分百搭，可搭配阿胶、红枣、桂圆、枸杞、虫草花等食材，能提升营养价值，煲出来的汤爽滑细嫩，口感极佳，秋冬天喝上一碗，暖身暖胃。

做法

乌鸡汤

WU

JI

TANG

食 材

乌鸡 280g / 芡实 8g / 瘦肉 100g

枸杞 5g / 阿胶 7g / 蜜枣 8g

红莲 8g / 红枣 3个 / 黑豆 9g

姜片 6片 / 黑胡椒粒 10g

料酒 20g / 盐 8g

步 骤

1

瘦肉切条放入碗中；加入料酒、姜片、盐、黑胡椒搅拌均匀腌制15分钟；乌鸡块加入料酒、盐、黑胡椒腌制；

2

锅中烧水，放入乌鸡块、瘦肉、姜片，焯水后捞出乌鸡和瘦肉；

3

把焯好的肉放入炖锅，加入水、黑豆、芡实、红莲、阿胶、红枣、蜜枣、枸杞、姜片，烧开小火炖3小时左右，最后加适量盐调味即可~

秋冬季大家最喜欢喝什么汤呢？

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原标题：《秋冬煲一锅阿胶乌鸡汤，非常好饮！》

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