腊肠致癌还想吃？这样吃风险小很多

原创 食栗派

这天气要是能吃上一碗热乎乎的煲仔饭就太好了。煲仔饭中最爱的就是广式腊肠，尝起来甜甜的，口感一级棒。

中国食物成分表的数据显示，广式腊肠的热量是433kcal/100g，100大卡大约能吃23g的腊肠，差不多比上图稍大一点的一根香肠。

吃多少？

膳食指南推荐，鱼、禽、蛋类和瘦肉要适量，平均每天120~200g，每周吃禽畜肉300~500g。

换算成一天的量，大约是40~75g，差不多3~4根腊肠，你吃多了吗？

2015年，世卫组织将腊肠等加工肉制品列为1类致癌物，吃多了容易增加鼻咽喉癌、结直肠癌、胃癌等的风险。

有啥亮点？

1.加工过程中会产生不少风味物质，口感好。

2.蛋白质含量较丰富，富含钾、铁、锌等矿物质。

注意啥？

1.少吃，一次吃50g最多了。

2.高脂高热量，脂肪占比近40%，钠含量超高，千万别贪吃。

3.搭配新鲜果蔬一起吃，果蔬中富含的VC、黄酮类化合物、花青素、番茄红素等成分，能够有效减少致癌物质的生成。饭后可以喝点茶，茶多酚含量越高，清除亚硝酸盐的效果更好。

4.注意保存，吃不完建议密封冷藏保存，尽快吃完。

原标题：《腊肠致癌还想吃？这样吃风险小很多！》

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