【科普面对面】小心“甜蜜陷阱”，拒绝“甜蜜诱惑”

添加糖是指什么

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添加糖是指包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

添加糖的危害

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饮食中的糖是龋齿最重要的危险因素；添加糖与饮食质量不佳、肥胖和慢性疾病风险有关。摄入添加糖，尤其是通过饮用含糖饮料摄入添加糖会增加总能量摄入，可能会降低其他营养食品的摄入，造成膳食不平衡，导致体重增加，并加剧慢性疾病风险。

添加糖的推荐摄入量

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世界卫生组织新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》建议在整个生命历程中减少添加游离糖摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减少至摄入总能量的10%以内。如能进一步将其降低于摄入总能量的5%，会对健康带来很多的好处。

《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。

多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料

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果汁饮料、碳酸饮料中含糖多，每100ml含糖饮料中平均含有添加糖7g。日常生活中应该多喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。

减少吃高糖食物的次数

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为达到相应的口味，一些食品在加工时也会添加很多糖，如饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入频率。

外出就餐时注意减少糖摄入

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餐馆里的很多菜品均使用了较多的糖，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜、甜汤等，因此，外出就餐时，如选择这类菜品应适量。

烹调食物时少放糖

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烹调菜肴时应少放糖，或者尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的关注。

减糖——营养标签帮你做到心中有数

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学会看营养标签，主动选择少糖或无糖产品。

三个小妙招，乐享中的智慧

用替代法来满足对甜食的渴望。市场上的低糖、无糖饮料，脱脂酸奶等低能量食品，为消费者提供了更多的选择；

选用小包装的饮料、或者小分量的甜食来减少糖和热量的摄入；

采用分享的方式来减少能量摄入，同时，有利于人际沟通。

原标题：《【科普面对面】小心“甜蜜陷阱”，拒绝“甜蜜诱惑”》

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