LOOK | 碱水面包似乎是个比较“倔强”的存在

原创 Dai ShanghaiLOOK

碱水面包似乎是个比较「倔强」的存在

不软不蓬松——看上去还有点呆头呆脑(0 _ 0)

但！这都不影响碱水面包选手

以质朴咸香的碳水力，顽强易存放的生命力

成为可吸纳无穷想象力的「明星面包」

 

「28 aout」开在长乐路上，它属于那种店面不大也不显眼，但很吸引坚信犄角旮旯必有宝的进阶探店er的「邻家好店」—— 而且很有日剧感，进门隐约感觉：故事开始了...进门第一眼就能看到闪闪发光的玻璃柜台

品种很多，不是熟客很容易挑花眼

面包魂此刻就燃起来了

「碱水贝果」/ 柚子胡椒、自制番茄酱

「碱水球」/ 花椒芝士

「可露丽」/ 抹茶（外皮超级脆）

这只车轮滚滚状的碱水贝果，乍一口有点像玛格利塔披萨，自制番茄酱的酸甜咸香味很突出 —— 众所周知，碱水包是比较需要一副好牙口的，咀嚼过程中，柚子胡椒独特清新的滋味溢出，越嚼越带劲儿···胖嘟嘟的「花椒芝士碱水球」是我们的强推，当味蕾沉浸在浓香芝士中，会感受到一丝酥麻——花椒的存在便是这点睛之笔。高级口感，想回购100次那种。「福建小鱼干碱水」、「蒜香芝士碱水」

「红豆碱水棍」、「双重芝士碱水」

「小米布丁碱水」

小米布丁碱水是人气王，布丁的质感很接近厚奶油，小米的混入令口感更Q弹有层次，奶香清甜口，与黑咖啡很搭，值得尝试。1福建小鱼干碱水剑走偏锋，Q弹咸鲜，比较日式的口味

2经典款碱水红豆，小身体大容量，红豆量

3双重芝士口感最好，韧劲外皮里藏着超浓芝士力量

4蒜香芝士碱水很开胃！可以把芝士抹开吃，香！

会有人拒绝

碱水与可颂的完美结合体吗

首先推荐碱水可颂，既有碱水的咸香与韧劲儿，又兼顾可颂的酥脆口感 —— 不油不腻，出品完成度很高，搭配热美式是营造早餐幸福感的首选。辣味香肠碱水适合「肉食爱好者」。碱水面包上香辛料很够味，搭配肉感十足的香肠与扎实的面包体，获得的能量堪比汉堡（说实话吃完挺饱的，扛饿之选）。喜欢碱水结的同学，除了经典款，近期新品「芝士培根碱水结」也值得尝试（听名字都知道它有多香了）。PS：隔着防风帘注视大量面包的感觉真是太幸福了T T这颗「牛牛碱水」是此行的重点攻略对象，碱水包里藏着一整颗的Q弹牛肉丸（不是淀粉丸、是肉丸！），加入芝士点缀，吃起来不论面包还是肉丸，都特别有嚼劲，肉香扑鼻来形容一点不夸张。吃完了牛肉丸，总想来点甜的吧？「芋泥碱水棍」与「抹茶碱水棍」了解一下，看横截面就知道给料有多狠。

芋泥是柔滑口感的，与碱水面包搭配意外不会很干；抹茶碱水把微苦微甜拿捏得很好，吃完一整个都不会腻，是除了「牛牛碱水」外我们的力荐，务必一吃。

这只长得“邪恶”眼神的「碱水焙茶红豆黄油」来自carino，不仅长得可爱，吃起来也相当惊艳。

带颗粒的红豆馅饱满到溢出来，再怼一块厚实的咸味黄油，一口咬下，口感干燥扎实的焙茶碱水此刻也丝滑了起来，甜咸中和，味蕾升天（不。

吃完「黑芝麻碱水」与「焙茶黑豆碱水」，下料猛已经是carino给我们最深刻的印象了，每一款碱水的内馅儿都异常饱满。

黑芝麻款会偏甜，更推荐焙茶黑豆，面包体带有细微的茶香，搭配糖渍黑豆就比较耐吃。

原标题：《LOOK | 碱水面包这么好吃，不允许你没吃过！》

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