将酒糟转换成家禽饲料原料，扬工职业学院学生创新废物利用

将固体废弃物酒糟“转换”成家禽饲料原料，节约粮食也降低了养殖户的成本，扬州工业职业技术学院化学工程学院一个学生研究团队实现了酒糟的废物再利用。

酒糟 本文图均由扬州工业职业技术学院提供

崔天昊是扬工职业学院化学工程学院药品生产技术专业大三学生。2020年，他和几名同学组建了“酒糟的资源化利用”研究团队，对酒糟进行再利用研究。酒糟是高粱、大米、小麦等多种谷物酿酒后的混合产物，营养成分丰富。过去，大量的酒糟作为固体废弃物被无害化处理，再利用率非常低。

崔天昊团队在做实验

两年多时间里，崔天昊和团队成员先后到宿迁的双沟镇、安徽、贵州等十几个大酒厂进行实地走访调研，研究酒糟成分、利用率以及使用用途。经1700多次实验，崔天昊和团队成员终于研制出水解药剂，通过水解、分解及取代反应，使酒糟由紧密结构变为网状结构，并去除了酒精等物质。通过真空冻干技术，剔除了酒糟中的结晶水和残留药剂，形成了脆化的网状纤维，还解决了酒糟易变质、难运输的难题。最终，用粉碎方式将酒糟变成了家禽可以食用的饲料原料。

为验证实验酒糟做出来的饲料到底适不适合家禽食用，崔天昊和团队成员在实验室楼顶搭了一个简易的鸡棚，对小鸡进行实验喂养。喂养成功后，团队又将喂养范围扩大到养殖场。实验表明，酒糟做复合饲料时可以替代10%的大豆和20%的玉米。崔天昊告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn）：“经过权威机构检测，用酒糟做成复合饲料喂养出来的鸡的蛋白质比普通饲料喂养高4%左右，当时养殖场就和我们签了订单合同。”这项技术不仅把酒糟的粗纤维降到了家禽可使用的标准，同时还保留了酒糟的营养物质。

宿迁的双沟、洋河镇是江苏知名的产酒地，两个乡镇百余家酒厂每年能产生200万吨酒糟，通过酒糟资源再利用既节约了粮食，也降低了养殖户的饲料喂养成本。

目前，崔天昊团队围绕酒糟饲料化技术已申请专利7项，其中发明专利1项。近日，在第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛总决赛中，崔天昊团队的“新材实料—国内首创纳米酒糟家禽饲料”项目成功斩获金奖。