研究发现：常喝咖啡能提高智商，但别超出这个量

原创 succy 国际科学

咖啡如今在中国有多火？

看看那些遍布大街小巷的线下门店就知道：星巴克、瑞幸、Manner、Times、T97等等......此外，一些线上品牌，例如隅田川、三顿半、永璞、时萃、黑鹿、中咖等，也都是消费者们的心头爱。

毫不夸张地说，咖啡在国内的风头已经远远盖过了传统茶饮。在上班族心中，咖啡早已成为首选续命神器，早晨上班来一杯，下午犯困再来一杯，不管工作有多疲惫，喝口咖啡，立马就能提神醒脑，精神抖擞。

人们爱喝咖啡，不只因为它那奇特香醇的口感，以及在提神、解乏方面的突出功能，还在于咖啡具有丰富的保健功效。

有相关研究表明，与不喝咖啡的人相比，每天喝0.5-3杯研磨咖啡，全因死亡率和心血管疾病死亡率分别能降低12%和17%。

还有一项研究表明，与每天喝1-4杯咖啡的人相比，少喝或多喝，患老年痴呆和中风的概率也都会明显增加。这不由得令人们担心，到底每天喝多少杯咖啡才是最合适的？

咖啡对人类大脑结构的影响已经受到科学的反复验证。曾有研究表明，咖啡摄入量和总脑容量之间呈负线性关系，同时还与大脑灰质、白质和海马体积之间存在反比例关系。

这说明咖啡喝得越多，总脑容量就越小。看到这里，很多人可能会担心，这是不是说明，咖啡喝多了会导致人变傻？

其实不然，脑容量变小，并不意味着人就会变笨。一项曾发表在神经科学著名学术期刊Molecular Phychiatry（分子物理学）上的研究表明：常喝咖啡，能有效改善人类大脑的运动控制能力和警觉性，同时能提高记忆力和学习能力。

众所周知，记忆力是智商的构成之一，这说明喝咖啡能有效提高智商，让人变聪明。

这项研究于2021年发表，文章名为“Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity”，中文译作“习惯喝咖啡的人表现出独特的大脑功能连接模式”。

研究人员共招募了56名受试者，并根据受试者的咖啡消费习惯建立了两个实验组：（1）咖啡饮用者（CD），每天至少喝一杯咖啡；（2）不喝咖啡的人 (NCD)，他们没有经常喝咖啡的习惯，每周少于一杯。

受试者首先接受认证心理学家的采访，随后进行MRI（脑成像）扫描。在访谈过程中，研究人员收集了以下数据：人口统计数据；咖啡和其他含咖啡因产品的消费习惯；通过抑郁、焦虑和压力量表来评估受试者的抑郁、焦虑和压力评分。

从实验结果来看，在神经影像学评估中，CD组在静息状态下表现出体感和边缘网络的功能连接性降低，该网络包括皮质下和大脑后部区域，这些区域与体感、运动和情绪处理相关；此外，CD组还表现出涉及皮层下区域、视觉网络和小脑的功能网络的寿命更长。重要的是，所有这些差异都取决于摄入咖啡因的频率，并且在NCD组饮用咖啡后重现。

这说明，常喝咖啡能导致大脑功能网络持续时间更长，动态活动更大，从而帮助人们更好地集中注意力，增加学习能力和记忆力。且即使之前不常喝咖啡，现在喝了咖啡，效果也依然显著。

不过，咖啡喝多了，并非对大脑没有害处。该研究也显示CD组表现出比NCD组更高的压力水平，在男性受试者中，随着咖啡饮用频率的增加，焦虑水平也会有所上升。

总的来说，喝咖啡确实能唤醒大脑，让人变聪明，但同时，咖啡喝多了，也会导致压力水平上升，增加焦虑情绪。

因此，咖啡虽好，但也要适量，每天一到两杯对我们来说就足够啦！

参考文献：

https://www.nature.com/articles/s41380-021-01075-4

编辑 | 马老师

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原标题：《越喝越聪明！研究发现：常喝咖啡能提高智商，但别超出这个量》

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