川贝炖梨，人人都适合吗？

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不知不觉，又到了冬天。冬天冷风萧瑟，天干物燥，比较容易出现中医认为：肺为“娇脏”，肺脏比较娇贵，不耐寒热，最容易受到外来邪气影响而出现呼吸系统一系列症状。咳嗽吃点川贝炖梨，是很多老百姓会用的土方子。川贝本身就有较明显止咳作用，加上润肺的梨和甜甜冰糖，口味香甜，深受欢迎。坊间相传咳嗽吃川贝炖梨就能好。门诊中，经常听病人说，咳嗽了几天，用川贝炖梨方法止咳，但好像有些也不太管用。

川贝炖梨，真的人人都适合吗？

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从中医角度说：川贝味苦，性微寒，归肺、心经，具有清热润肺，化痰止咳，散结消肿的功效。川贝及其所含生物碱有明显祛痰镇咳作用。梨，味甘微酸，性凉，入肺、胃经，具有生津，润燥，清热，化痰功效，可有效缓解咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴等不适。梨中所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。将川贝粉装入梨内，放入冰糖及少量水，隔水蒸半小时，将蒸熟的梨和川贝母一起食用可增强治疗咳嗽的效果。但只针对干咳或咯痰色黄、口干咽燥、喉咙疼痛、怕热汗出等肺燥、肺热咳嗽是有效的。但如果是寒性咳嗽，再用川贝炖梨，只会适得其反。

川贝和梨本身性寒。如果本身寒气重，咳嗽伴有痰白、质稀、口不干，咽喉不痛，怕吹冷风，吃凉性食物容易拉肚子等寒象明显时，食用川贝炖梨是不适合的。另外，梨中含果酸过多，所以因胃酸过多，胃食管反流引起的咳嗽也不适合多食梨。梨还有一定利尿作用，夜尿频多者，也宜少吃梨。

由此看来，川贝炖梨并非人人都适合，要想食得健康，食得开怀，养肺护肺断不可盲目跟风，根据咳嗽不同的病因病机，辨证论治，才能药到病除。

本期要点

1.川贝炖梨对肺燥、肺热咳嗽疗效佳，却并非人人适合。

2.养肺护肺要根据不同病因病机，辨证论治，才能药到病除。

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