优秀STEAM案例 | 舌尖上的色彩——视觉、味觉的感知与创造

课程背景与目标：将颜色和食物的属性联系起来、用颜色来分辨环境的安全与危险，是人类重要的生存能力之一。人在幼年时期，对颜色和味觉的刺激是十分敏感的。丰富的颜色会激发儿童认识世界的兴趣，培养儿童的美感，发展儿童的智力。

本节课将颜色和味道结合起来，通过制作不同颜色的食物汁、品尝不同颜色食物汁的味道、将各种颜色混合起来得到新的颜色、运用新的颜色来创造图画，加深学生对颜色和味道的认识，锻炼学生的感知能力、观察能力和沟通能力。

课程领域：艺术、语言、物理、数学

建议年级：一年级

建议时间：90分钟

课程任务：教师将学生分为几个小组，发给各小组不同颜色的食物汁。学生以小组合作的形式，对不同颜色的食物汁进行探究，并发挥想象预测颜色和味道、颜色和物体之司的联系。接下来，各小组可以按照一定比例将不同颜色的液体进行混合，得到新的颜色，并将配方进行记录。最后，各小组使用自己创造出来的颜色汁创造新的图画。

教学过程

一、导入(15分钟)

给学生观看一些彩色物体或彩色食物的图片，如彩虹、红色的胡萝卜、黄色的橙子、绿色的菜叶等。向学生提问:大家是否认识这些颜色？

接下来学生进行小组讨论，各小组列举生活中常见的不同颜色的食物，并将小组讨论的结果记录在纸上。教师可以出示一个记录表格示例，如食物的颜色表所示。

食物的颜色表

食物

颜色

红苹果

红色

香蕉

黄色

看看哪个小组列举的食物和颜色最多，对颜色的描述最准确。教师可以先让个小组介绍自己组的讨论结果，然后让其他小组补充。教师应该帮助学生对相同颜色的不同食物进行归类，列举在黑板上。

二、执行任务(55分钟)

1.出示任务和评价量规(10分钟)

(1)任务：各组要使用三种颜色的食物汁，创造出尽量多的颜色，并将配方记录下来以便下次制作。各种颜色的食物汁制作好以后,小组内成员相互合作，使用食物汁创作一幅图画，并向全班展示。

(2)材料:饮用水；红色、黄色和蓝色的蔬果汁(可以用彩虹糖泡水得到可食用的食物汁)；塑料勺；塑料杯；塑料滴管；海报纸或绘图纸；毛笔、水彩笔或蜡笔。

(3)评价量规:颜色制作与画图评价量规

1分

2分

3分

颜色

只制作出一种新颜色

制作出二至四种新颜色

制作出五种及以上的新颜色

配方记录

配方记录不全

配方记录较完整

配方记录完整并准确

图画

没有完成图画

能够完成简单的图画,颜色不多

充分使用各种颜色创造出新的

团队分工合作

没有分工合作,任务由少数组员完成

有基本的分工合作,合作效率一般

分工合理,协作流畅

展示

展示不完整,讲解不清晰

展示较完整,讲解较清晰

团队讲解思路清晰、叙述生动

2.讨论实验方案(10分钟)

在将实验材料发给学生以前，教师应当要求各小组讨论设计好实验方案。之后，教师向全班出示各种颜色的食物汁，给每个小组三杯不同颜色的食物汁。各小组设计好将食物汁按一定比例混合的方案，并在实验时将实验结果记录下来。教师鼓励小组成员品尝食物汁的味道，并将味道也记录下来。

在各小组基本完成设计后，教师可以出示食物汁混合记录表，作为例子供学生参考。

食物汁混合记录表

混合量

颜色

味道

比例

食物汁1

食物汁2

食物汁3

一勺

一勺

-

橙色

鲜美

食物计1和食物汁2的比例为1:1

所有小组都完成实验方案的设计后，教师将原材料发给各小组开始实验。

3.进行实验(15分钟)

各小组按照原定的设计方案开始实验，教师巡视观察，并用以下问题引导学思考。

怎样进行实验才能够找到混合得到的颜色之间的规律呢?

这种规律是怎样的?

能不能按照某种顺序将混合后的颜色进行排列?进行这种排列的原因是什么?

固定一种颜色的数量，改变另一种颜色的数量是不是一个好的实验方法?

怎样表述混合后的颜色里面各组分的多少?

教师可以在这里引入比例的初步概念,以帮助学生理解不同的量之间的关系。

4.创作图画(20分钟)

在混合完成后，教师应当检查各个小组制作的不同颜色的数量。先完成的小组可以在教师检查完毕以后开始自由创作图画。

教师可以提示学生，当某一种颜色的混色颜料用完以后，应该按照实验记录表中的配方重新进行配制。只有两次配制的颜色是相同的，才说明实验记录是准确无误的。

绘画除了使用食物汁，还可以使用水彩笔和蜡笔勾线或者进行点缀。绘画的主题不限，教师可以进行启发,如果园主题、菜园主题、彩虹主题、校园生活主题、家庭生活主题等。原则是使用尽量多的颜色来进行创作，不局限于图画本身的合理性，鼓励学生大胆想象，拓展思维。

三、展示和总结(20分钟)

给每个小组至少5分钟的时间就两个方面进行总结：(1)实验的设计思路，小组如何进行合作，实验过程和实验成果如何，有哪些发现；(2)绘画的创意、制作，分工合作的过程,以及最后的成果展示。

应当综合考虑两方面的展示效果进行评价。小组展示完成后给小组之间互动的时间。

文章来源：《美国STEM课例设计》

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原标题：《优秀STEAM案例 | 舌尖上的色彩——视觉、味觉的感知与创造》

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