用鸡蛋做汉堡，成本2块钱，在家也能还原童年路边摊的味道

认真吃好每一顿饭，

是冬天里最称心的温暖。

By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活

大家的生活也在逐步回到正轨，那就坐下来好好吃顿早饭吧！

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天分享的早餐食谱——蔬菜鸡蛋汉堡

作为曾经风靡大街小巷的小吃，赚足了不少人童年的回忆。鸡蛋、蔬菜和肉的叠加，多种口感在口腔里碰撞，香软味浓，新手也能轻松驾驭！

· 食 材 清 单 ·

包菜丝 200g  胡萝卜丝 100g

中筋面粉 30g  鸡蛋 6个

午餐肉 两小片  肉松 适量

芝士碎 适量  盐 1小勺

· 做 法 ·

1.包菜丝、胡萝卜丝中加入盐

抓匀腌制到变软

2.加入面粉，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

如果蔬菜糊较干，加少许清水搅拌

3.锅中刷薄油，放入蔬菜糊小火煎约1分钟

另外两边打入两个鸡蛋，蛋黄用勺子弄散

4.放入一小块午餐肉片和肉松

5.撒上少许芝士碎

6.蔬菜饼翻面再煎1-2分钟，确保熟透

7.把定型后的蔬菜饼铲出倒扣到鸡蛋上面

轻轻按压，反复煎至两面微黄定型后

就可以出锅了