中国最实在的年货，都分布在哪里？

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有“背景”的年货

作者：无梦

校稿：朝乾 / 编辑：果栗乘

随着2022年的老黄历被揭过，2023年的新春已经悄然而至。年关将近，人心思归，很多在外漂泊了几年的游子在预定回家车票的同时，却也在盘算给家里带回什么年货的时候犯了难。毕竟，一份有档次，有背景的年货，足以让不少人挑花了眼。

小时候最喜欢跟着大人买年货

长大了不知道买啥年货回家

（图：图虫创意）▼

其实，在陷入“年货选择困难症”的时候，不妨回想一下那句“民以食为天”的民谚。由于互联网的普及，很多原本稀罕的东西都正在变得常见，现在的年轻人反倒更偏爱那些粗看上去朴实无华、细琢磨起来却又颇具各地特色的农产品来。

还是整点吃的最实在（图：图虫创意）▼

毕竟，在大年夜这个阖家团圆的时刻，有谁不想和家人吃一顿阖家团圆的年夜饭呢？

不管年夜饭的菜单如何变化，身为无肉不欢的中国人，餐桌上如果没有几顿肉，显然也会让年夜饭的含金量大打折扣。此时，鲜美无比、嫩而不膻的宁夏盐池滩羊就是最好的选择了。

谁能拒绝盐池滩羊的G20羊羔冻呢

（图：图虫创意）▼

从现代科学的研究结果来看，无论是猪肉，牛肉还是羊肉，其各具特色的风味都源自于脂肪组织，羊肉的膻味也同样是由此而来。更确切一点说，如果能够控制羊肉中短链脂肪酸与硬脂酸的含量，那么羊肉的膻味就可以得到缓解甚至完全消失。

羊肉虽独具风味，但羊膻味并不是每个人都喜欢的▼

经过多年的选育，人们可以确定，羊肉中膻味的大小和羊种、羊龄、饲料等多种因素挂钩，而宁夏盐池滩羊，则几乎一步到位地将这些问题全部解决了。

一方面，盐池滩羊原本也是我国三大绵羊种类之一的蒙古羊的一种，但由于盐池当地是半干旱草原区，光热条件较为特殊，再加上当地人民千年来的不断选育，滩羊已经逐渐成为了另辟蹊径的独特品种。

独特的生存环境造就了独一无二的盐池滩羊

（图：图虫创意）▼

另一方面，身处内陆的盐池气候干旱少雨，土地盐碱化程度较重，能被滩羊所食用的牧草多以沙蒿、甘草、苦豆子这样的耐盐碱植物为主，反而能去除羊肉中的脂肪酸，大幅度降低羊肉的膻味。如此一来，盐池羔羊肉便得到了所有吃过滩羊的老饕们的认可，成了当今国内羊肉市场上独树一帜的品牌。

不过，其实光有这些还不够，吃肉，吃的就是一口新鲜。为了保证盐池滩羊的原汁原味，京东携手当地政府，搭建起了一条直通全国的零下40°急冻锁鲜物流通道，最大限度地利用现代科技力量为这款穿越千年的美味“保驾护航”。

吃过鲜嫩可口的羊肉后，人总得吃点主食，才有精神迎接跨年钟声的到来。正所谓“一方水土养一方风味”，作为很多中国人的日常主食，大米的品质会因为其产地条件的不同而产生较大区别，而产自黑龙江五常市的“五常大米”，毫无疑问是其中的佼佼者。

这碗五常大米，承包了多少干饭人的一日三餐

（图：图虫创意）▼

从地理条件上看，地处北纬43°到53°的我国黑龙江省坐拥广阔的黑土带，这种由地面植物在东北寒冷天气下死亡后形成腐殖质长期侵蚀而形成的土地有着远超普通黄土地的肥力，其中所蕴含的有机物含量通常超过3%，以至于人们经常用“一两土，二两油”来形容黑土地的肥沃。

在这一基础上，五常市更是堪称“天赋异禀”，不仅黑土的平均厚度超过2米，远超黑龙江20-30厘米的平均水平，当地的温带大陆性季风气候以及三面环山，开口向西的特殊马蹄形地貌也进一步增加了当地的年日照时间和昼夜温差。

得天独厚的气候环境

让五常成为了当之无愧的“水稻王国”

据统计，五常的年日照时间达2600小时以上，年无霜期在115-140天之间，这对于水稻积累养分、产生更多有益于口感的直链淀粉非常关键。

美美晒个日光浴，是五常稻米的基本素养

（图：图虫创意）▼

此外，五常当地还非常重视选育水稻良种，全市所栽种的基本都是由我国著名水稻育种大师田永太先生所发现和培育的“稻花香二号”。这一品种的优质水稻不仅在种植时就已经香气袭人，在脱粒后更是颗颗饱满，晶莹剔透。

看这饱满的稻粒，谁说不诱人呢

（图：图虫创意）▼

可以说，正是在好山好水+选育良种的强强联合之下，五常大米才能一炮而红，成为全中国公认的优质大米产区。

不过，由于受五常当地的耕地面积限制，五常大米的产量其实非常有限，年均产量不到100万吨，甚至不到全国约2.13亿吨年产量的一个零头。

物以稀为贵，五常的稻田可不是处处都有

（图：图虫创意）▼

在优秀品质和优先产出的双重影响下，五常大米自然也带上了一层“物以稀为贵”的稀缺属性。

面对着市面上鱼龙混杂，打着五常旗号的各类大米，缺少辨别能力的消费者想要买到一份货真价实的安心，走京东这个与五常市政府有着密切合作、有着一系列防伪溯源手段的正规渠道，或许就是最好的选择。

京东上的五常大米基本都有这几个标志▼

除了与家人共度团团圆圆的美好时光之外，提着礼物走亲访友也同样是农历春节的重要环节之一。在这个时候，一样精致而又不失档次的农产品礼盒，或许也能最大限度地帮助到那些多有“选择困难症”的人。

产自全国各地的农产品

饱含着家乡的味道，也蕴藏着满满的年味

（图：图虫创意）▼

提起“吃蟹”这件事，相信不少人的脑海中都会回想起那句“露深花气冷，霜降蟹膏肥”，认为白白的公蟹蟹膏和金灿灿的母蟹蟹黄只能在入秋时才能享用。

但其实，受益于当地的水文条件，江苏宿迁出产的宿迁霸王蟹可以从中秋一直供应到清明。这种供货期长达半年的大闸蟹，在市场上是不太常见的。

这流金般的蟹黄，简直不要太诱人

（图：图虫创意）▼

霸王蟹就是大家熟知的大闸蟹，真名是“中华绒螯蟹”，在入海口附近繁衍的他们，平时却生活在淡水中。

因此，在黄浦江一带完成了传宗接代这一重大任务的大闸蟹们，想要回到自己位于宿迁洪泽湖和骆马湖的老家，就必须沿着苏北运河一路逆流而上，一次次地翻过运河中的十道闸门。

而这一过程在练就了它们“背青、肚白、金爪、螯强”的强壮体魄，也让大闸蟹的肉质变得紧实有力，口感极佳，同时也成就了宿迁霸王蟹“无需蘸料 本味鲜甜”的品质。

大自然的“锤炼”造就了宿迁大闸蟹的鲜活美味

（待出售的宿迁大闸蟹 图：壹图网）▼

正是因为宿迁产的大闸蟹有着这样的优秀品质，早在北宋时代，著名的“美食诗人”苏轼就留下了“黄柑紫蟹见江海，红稻白鱼饱儿女”的诗句来赞颂洪泽湖大闸蟹。

在这么美的地方生长的大闸蟹，想不好吃都难

（宿迁水杉林螃蟹养殖 图：壹图网）▼

除去相邻“两河两湖”这一巨大地理优势外，宿迁市政府对于“宿有千香·霸王蟹”这一地方品牌的重视也是其成功的重要原因。

无论是为了提高大闸蟹品质而建立起的科学养殖体系，还是为了确保大闸蟹减抗而进行实时的水质监测，亦或是为了提高物流速度而与京东合作在当地建仓，都成了宿迁霸王蟹享誉全国的成功秘诀。

从水里到嘴里，每一个环节都精准把控

（宿迁大闸蟹自动化包装线 图：壹图网）▼

如果说膏腴丰满的大闸蟹往往伴随着清爽的秋风走进人们的生活，那么秋冬的甜美记忆应当是起源于中国的特色水果猕猴桃所给予的。

尽管北国的寒风凛冽，但地处我国南疆的贵州却仍是阳光和煦。在大自然的鬼斧神工所播种下的群山万壑之间，位于贵州中部的修文县正精心经营着自己的猕猴桃产业。

翠绿田地里的猕猴桃，是修文县致富的法宝

（贵州修文猕猴桃基地图：图虫创意）▼

拜当地的低纬度和高海拔所赐，修文当地白天日照充足，全年有这丰沛的雨量，晚上因为昼夜温差大，能够积累更多的vc和膳食纤维等营养物质和糖分，说简单些，就是晚上的低温防止果实“精神内耗”，把白天囤下的营养物质徒然消耗掉。

这么一来二去，就保证了修文猕猴桃那香甜的口感能够最接近这一水果品种刚出现于中华大地时的样子，是不输舶来品名副其实的中国“质”造。

修文的猕猴桃光是看着就能想象到

一口下去汁水在嘴里爆开的满足

（图：图虫创意）▼

不仅如此，在如同迷宫一般复杂的十万大山里，南下的冷空气和自海洋而来的暖空气难免会迷路，进而在这片大地上上演一场场风云际会的对抗，并以一阵阵绵延百里的降雨冲刷出适合猕猴桃生长的微酸性黄壤，而陡峭的山坡又让人们不需担心排水问题。

有着如此得天独厚的自然条件

这里猕猴桃好吃也就不奇怪了

（图：图虫创意）▼

这样一来，肉质多浆、酸甜适度的修文猕猴桃得以在大山的庇护下安静地成长起来，并时刻准备着被包装进精致的礼盒当中，给那些食用他的人一个甜蜜的惊喜。

其实，无论是应当被端上餐桌，让全家人共同惊叹的盐池滩羊、五常大米，还是适合作为精致礼物赠予他人，手留余香的宿迁霸王蟹、修文猕猴桃，都只不过是中国千万特色农产品中的一员罢了。

*本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场

封面：图虫创意

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原标题：《抓紧时间，吃羊肉辣！》

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