“年夜饭”怎么吃？舟山市市场监管局发布最新消费提示>>>

2023春节将至

“年夜饭”也将进入消费高峰期

为了广大市民能够

吃得安心、放心、开心

过一个祥和幸福的新春佳节

舟山市市场监督管理局

作出消费提示

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对广大消费者的提示：

1、预定“年夜饭”时，要选择证照齐全、环境卫生、服务口碑好的餐饮单位，建议签订书面协议，明确收费标准、能否自带酒水，在协议中约定定金、违约责任等有关事项。

2、预定“年夜饭”时，慎重选择冷荤凉菜，要详细了解菜品情况和规格，避免不常见的食品原料加工制成的菜品，避免不易识别的野生菌类、野菜、鱼类等可能导致食物中毒的菜品。

3、预订“年夜饭”时，提倡按照就餐人数适量点餐。就餐时主动践行“光盘”行动，倡导使用公筷公勺递友爱，践行文明餐桌新风尚，做到剩菜打包，避免“舌尖上的浪费”。

4、网络订购“年夜饭”时，要选择正规外卖平台，收到外卖要查看外卖封签是否完好、食品包装是否完整、订单是否一致并保留消费凭证。

5、消费者要增强维权意识，结账时应注意核对账单明细，留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等消费凭证，以便合法权益受损时维权有据。在外就餐出现不适，请拨打12315进行投诉，主动维护自身合法权益。

对“年夜饭”承接单位的提示：

1、开展持证诚信经营。“年夜饭”承接单位应加强自我管理，为消费者提供安全消费环境，严禁超范围、超负荷经营。制定应急预案，如有发生疑似食品安全事件的，要保留现场并及时报告。

2、严格把控进货渠道。应从合法渠道采购食品原料，严格执行采购索证索票和进货查验等制度，确保所购食品（含原料）、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

3、规范加工操作过程。坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染。控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品烧熟煮透。

4、注意人员健康管理。落实从业人员健康管理制度，确保从业人员持有有效期内健康证明，实行每日岗前健康检查，严防带病上岗。

5、落实餐饮具清洗消毒。餐饮具消毒有专人负责，严格消毒程序，有足够的保洁柜存放备用餐具，坚持餐餐消毒，确保卫生达标。

6、规范做好食品留样。承接较大规模（一次性50人及以上）的“年夜饭”时，做好食品留样。落实专人负责食品留样，规范留样数量、内容、存放时间、留样记录等。

7、落实文明就餐引导。倡导顾客使用“公筷公勺”，提醒顾客合理消费、适量点餐，并提供剩菜打包服务。

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