今天，被金华人的年夜饭馋到了！哪个是你的“传家菜”？

除夕快乐

今天是农历腊月三十

除夕

此刻的金华

华灯初上，流光溢彩

此刻的你，到家了吗

是否品尝到了惦记已久的滋味

今年的团圆饭

你家准备了什么美食

有没有一道菜

让你直呼：

家，就是这个味儿

年，就是这个味儿

走遍万里路

也忘不了家乡的味道

今天，小布与你分享

这份金华八婺年味美食

是否有一道菜

是你家的“传家菜”

金华市区

红印馒头扣肉

（寓意团团圆圆、蒸蒸日上）

红印馒头是金华最具年味的美食之一，白白胖胖的，顶部印着红色图案，松松软软，带着淡淡酒香。配上最佳搭档扣肉，送入口中，好切！

干炸响铃

（寓意响铃报春）

响铃是金华人过年时最青睐的一道下酒菜。炸至成色金黄的响铃，送入嘴中，“咔嚓”一声响，那叫一个地道。

红糖麻糍

（寓意甜甜蜜蜜）

金华这道年味甜品，可以说是桌上的常客。捣好的麻糍，搭配红糖、黑白芝麻等，就变成一道从底子里都甜软的年味小食。

八宝饭

（寓意招财进宝）

八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征招财进宝。八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是金华传统年夜饭必不可少的滋味。

兰溪

神仙炖

（寓意“继往开来”，家和人兴百福至）

兰溪神仙炖，与传统炖鸡不同，放入一整只鸡后，再加入猪蹄、香菇、豆腐皮、枸杞等食材。汤汁味鲜浓厚，鸡酥肉烂，鲜美袭人。吃神仙炖还有开盖仪式，象征“继往开来”，家和人兴百福至。

萝卜肉圆

（寓意过年团团圆圆）

萝卜肉圆，是过年时兰溪人餐桌必备的菜品之一。萝卜肉圆色泽红棕、质地柔软、趁热食用、糯而香鲜，寓意过年团团圆圆。

东阳

千祥羊肉

（寓意喜气洋洋）

对于东阳人而言，一家人的团圆饭可以没有酒，但绝对不能没有白切羊肉。很多人家在过年前，就会托人买下整只羊腿，留作过年期间待客用。

糯米肠

（寓意长长久久）

糯米肠，是东阳地道的年味美食，吃起来油滋滋，香喷喷。过年时，东阳几乎家家户户都会制作糯米肠，空气中飘荡着糯米肠特有的香味，凝结成独特的年味记忆。

义乌

丹溪醉核桃

（寓意幸福、健康）

丹溪醉核桃是义乌一道家喻户晓的年味甜点，好喝又滋补。主要原料是义乌本地红曲酿的酒糟以及核桃，浓浓的酒糟味混合着核桃颗粒的酥脆，丰富的层次带来美妙的口感。

杨梅馃

（寓意红红火火）

杨梅馃，形似杨梅圆滚滚，色如杨梅红彤彤，香糯可口。义乌人过年吃杨梅馃，是希望新的一年全家人日子过得红红火火，美满吉利。

永康

糯米糕

（寓意一年更比一年高）

糯米糕是永康逢年过节时的必备食品。特别是除夕那天，家家户户都要蒸糯米糕，寓意“一年更比一年高”。上好的糯米糕甜度适中，软糯适度，并带有浓郁的清香。

馓

（寓意发财吉祥）

馓是永康过年传统美食，不仅好吃，还有发财吉祥的寓意，在过年过节的时候尤为受欢迎。

浦江

麦饼

（寓意团团圆圆）

浦江麦饼，大、薄、脆、酥、香、鲜……馅料或荤或素、或甜或咸，百菜俱可。它是浦江很多家庭除夕年夜饭中必不可少的一样，寓意团团圆圆。

米筛爬

（寓意步步登高）

米筛爬，是浦江风味小吃。每逢春节，浦江人都会用它来招待宾客。做法是把面和好后，用大拇指在米筛上“爬”——摁、卷，再轻轻一拔就成。“爬”的寓意是步步登高，希望大家来年的日子更加红红火火。

武义

炸油豆腐

（寓意接福纳祥）

炸油豆腐是武义的传统年味。每到腊月，制作油豆腐是武义人的传统民俗，因豆腐的腐和福谐音，有着接福纳祥的美好寓意。

八宝菜

（寓意事事如意）

八宝菜是武义人家家户户必不可少的年菜。武义人的八宝菜没有固定的搭配，可以根据喜好增减搭配食材，脆爽可口，嚼之不腻，寓意事事如意。

磐安

扁食

（寓意金玉满堂）

“扁食”又叫“必食”，是磐安人春节必不可少的美食。它的特点是馅料丰富，形如耳朵，孩子们吃了它耳聪目明，健健康康；它又状如元宝，又有招财进宝、金玉满堂的美好寓意。

猪头肉

（寓意福寿又富足）

猪头是年夜饭的主角，磐安各地都要用猪头谢佛。过年时能吃上一块香气扑鼻的猪头肉，真的有一种说不出的满足。“猪头肉”也有“福寿”之意，还寓意人们生意兴旺、恭喜发财。

今天除夕

你家年夜饭吃什么？

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新年的钟声即将敲响

让我们一起拥抱崭新的未来

相互勉励、勇往直前

新的一年，每个人都要过得更好

小布祝您和家人

兔年大吉、幸福安康

策划｜金华发布

原标题：《今天，被金华人的年夜饭馋到了！哪个是你的“传家菜”？》

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