大年初七要吃什么？你知道多少？

争创全国文明城市

—— 我们的节日·春节 ——

今天是正月初七“人日”

传说女娲初创世，造出动物后

在第七天造出了人

所以初七为人日

人类的繁衍至关重要

所以古人对“人日”特别重视

反映了古代劳动人民

祈福纳吉和求平保安的愿望

一起来了解一下初七吧！

人日饮食

中国人讲究“民以食为天”

每个节日都有相应的食品

初七自然也不例外

吃七样菜

民间习俗初七这天必须食用七种不同青菜做成的菜饼，即芹、蒜、葱、香菜、韭。芹同“勤”；蒜同“算”；葱同“聪”；“韭”同“久”，味道其次，主要为讨个吉利。剩下的三种可以按照风俗、口味，自主搭配。

除了菜饼，很多地方还会吃“七宝羹”。据《荆楚岁时记》记载“正月七日为人日，以七种菜为羹……又造华胜以相遗”。所谓“七菜羹”，就是用七种蔬菜加以五味调和的菜羹。潮汕地区是指芥菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝，广州地区指芹菜、芥菜、菠菜、青葱、大蒜、芫荽、生菜。不管是哪七种蔬菜，都被赋予了美好的寓意，比如生菜寓意“生财”，蒜寓意“精打细算”等，祈望新的一年勤快、聪明、有缘、富足。

捞鱼生

在这一天，南方有“捞鱼生”的习俗，就是把鱼肉、配菜和酱料倒进大盘子里，人们用筷子捞动，并且不断喊叫：“捞啊，捞啊，发啊，发啊”，讲究喊得越大声越好，捞得越高越好。

摊煎饼

古时候正月初七这天，人们会在自家院子摊煎饼，这样做寓意新一年里五谷丰登。有一种习俗是在院子里摊煎饼，并且吃用春饼卷的“盒子菜”，里面卷的是各种熟食，包括熏大肚、炉肉、清酱肉、酱肘子、熏鸡等。另有一种说法是，初七这天摊煎饼寓意“熏天”，因为是在院子里搭的灶台，加上烧的是木头，这样就会升起缕缕炊烟，这种景象看上去很有“气势熏天”的架势。

吃面条

很多地方在初七这天还有吃面条的食俗，其寓意是用面条缠住岁月的双腿，意思就是健康长寿。人日节下午一般吃长面，也叫拉魂面。意即过年时人都走东串西，心都野了，人日一过也该准备春耕生产了，故而吃拉魂面，把心收回来。

人日习俗

戴人胜 赠花胜

“人胜”与“花胜”都是古时候的一种装饰物。初七这天人们会用彩色纸、丝帛，以及金银饰品等物件，将其做成小人的形状，然后带在头上或贴在屏风上，这就是“戴人胜”，其寓意健康平安，福气满满。

花胜和人胜差不多，只不过样子不同，花胜是花的样子。初七这天人们除了要戴人胜，还要互相赠送“花胜”。收到花胜的人一年都会有好运，同时以此表达人们喜迎节日的喜悦心情。

出游登高

人日节这一天，在过去是仕女出游和文人墨客登高赋诗的日子。唐代诗人高适在《人日寄杜二拾遗》写到：“今年人日空相忆，明年人日知何处？”寄托了对杜甫的思念，直到今天，成都还有一年一度的“人日游草堂活动”，草堂就是杜甫草堂，高适在这首诗的开头也提到了“人日题诗寄草堂，遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看，梅花满枝空断肠”。

忌训斥

初七是人的生日，人之后生，是人为尊。人日要尊敬每一个人，旧时连官府也不能在这一天处决罪犯，家长也不能在这一天教训孩子。

所以说

正月初七其实是

富有意义的节日

这些都是我国传统文化的灿烂瑰宝

今天也是很多“打工人”开工的日子

一起努力奋斗迎接新年吧！

祝全市人民人日快乐！

原标题：《大年初七要吃什么？你知道多少？》

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