因他一个动作，日本最大回转寿司连锁店不再“回转”

日本最大的回转寿司连锁店“寿司郎”近日宣布停止传统的传送带模式，改为点餐。这究竟是怎么回事。

最近，一段在日本知名寿司连锁店“寿司郎”内拍摄的“寿司上抹唾液”的视频在网络上热传，导致该公司的股价在一天之内暴跌近5%。此事件不断发酵，让日本回转寿司行业遭遇了一次食品安全信任危机。

在经历了高中生舔酱油瓶、杯子上抹口水的恶搞事件后，日本规模最大的回转寿司连锁店“寿司郎”近日宣布，停止传统的传送带模式，改为点餐模式。

餐厅不再将做好的寿司放在传送带上循环传送，而是需要顾客用桌面上的触摸屏先行点餐。所点食物做好后依旧会被放在传送带上，但会更快地传送到顾客面前，暂停片刻以便取用。此外，顾客还可以选择不使用预先放在餐桌上的餐具，而是让服务员提供新餐具。“寿司郎”还表示，将会在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断，以防顾客有意或无意污染食物。

此次事件，不仅造成“寿司郎”母公司股价大跌，还令不少日本民众对回转寿司店望而却步。

据“寿司郎”称，虽然已收到当事人及其父亲的道歉，但“寿司郎”表示不会撤回报案，因为这是破坏顾客信任的问题，将继续从刑事与民事两方面进行追责。

事实上，日本最近掀起了一股“恶搞回转寿司店”的歪风，多家大型连锁店都传出有顾客在店内拍摄恶作剧视频的消息。

日本一位评论家表示，现在整个行业都已机械化，人数的减少，让其失去了监视的眼睛，这自然使恶作剧行为更容易发生。可以说，这个行业本身就创造了这样一个环境。

据日本媒体报道，“寿司郎”在全日本有约650家店铺，这种改为点餐模式的举动可能会引发其他餐馆效仿。另据报道，“kura寿司”已经决定用人工智能摄像头来检测顾客不当的行为。

商报君精选

等你来pick→

原标题：《因他一个动作，日本最大回转寿司连锁店不再“回转”》

阅读原文