水：这种火千万别用我

蓝宝我昨天做饭，油热的时间有点长，菜一放进去直接起火，吓得我把锅差点扔了！

那后来呢？

刚开始下意识想接水灭火！

油锅起火不能用水灭火，你这太危险了！

厨房，是一个制造美味的地方！

也是经常使用明火的地方

但是做饭时

油锅着火的现象也屡见不鲜

稍有不慎就可能引发火灾

01

2022年7月13日，湖北恩施一餐厅后厨油锅起火，厨房阿姨手足无措情急之下，三番五次试图用嘴吹灭火，眼见火势不减，最后竟向锅内加水致火势瞬间扩大烟雾充斥整个厨房。

022022年1月23日，广东清远佛冈县一奶茶店因厨房油锅起火，员工缺乏基本灭火常识，用水泼着火油锅造成燃油飞溅引发火灾，导致楼上办公区域5人死亡。

03

2019年5月21日，浙江省某餐厅一名厨师在后厨对油锅进行加热过程中擅自离开灶台，导致油温过高起火，该厨师情急之下竟用水进行灭火，最终导致火势扩大，厨房被烧毁严重，所幸未造成人员伤亡。根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项之规定，该厨师被处行政拘留十日的处罚。

这么严重，还好我老公及时制止了我，用锅盖盖住锅后密封了一会火就灭了。蓝宝，为什么不能用水灭着火的油锅？

食用油的比重比水小，往里面浇水，水不能把油覆盖掉，还会迅速沉到油下面，无法隔绝氧气。

另外，也增加了食用油和空气的接触面积，在高温情况下，水快速沸腾，产生气体，导致食用油四溅，可能引发更大大面积的火灾。

油锅起火，正确的灭火方法是什么呢？

01冷静、关火

油锅起火时请保持冷静，立即关火，以免油锅继续升温。

02巧用身边工具灭火

锅盖

当锅里的食油因温度过高着火时，我们可以迅速盖上锅盖，隔绝空气使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如金属洗菜盆等只要是不可燃的材料且能发挥覆盖作用的都可以利用。

湿布

油锅起火，如果初起火势不大，可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住，这样就能把火“闷死”。当然，前提是得保证它足够大并能把锅盖住。

蔬菜

蔬菜也是天然的“灭火剂”，将大量蔬菜迅速倒入锅内可以迅速降低油温，也能起到灭火作用。

灭火器

使用灭火器灭火是毋容置疑的，使用灭火器喷射油锅，美味的菜肴虽然会泡汤，但是它可以很快把火扑灭。到记得不能直接朝着油面喷射哦，免得有压气体或者灭火剂把油品喷溅出来，并造成火势扩大。

灭火毯

如果家里有条件，应当在厨房常备灭火毯，起火时候只要将灭火毯盖在上面，隔绝空气即可灭火，安全有效。

接下来让我们的蓝朋友

给大家演示油锅起火熄灭方法

蓝宝提醒大家

油锅起火的应对方法虽多

但这种情况还是应该尽量避免

请您牢记

厨房用火不离人

油锅起火不用水

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原标题：《水：这种火千万别用我》

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