浙江50位村民13小时包20米长“龙粽”，蒸熟又花了半天

12日清晨，浙江遂昌县王村口镇桥西村，当地50位村民聚集在老街制作完成的一只直径11厘米、长20.18米的“龙粽”。本文图片 浙江24小时-钱江晚报

6月13日下午，浙江遂昌县王村口镇桥西村出炉了一只直径11厘米、长20.18米的“龙粽”——它由50位村民用220斤糯米、40斤腊肉、4.1万根龙须草、6000多张箬叶，花13个小时包制而成，蒸熟又用了12个小时。

“遂昌有端午节包‘龙粽’的习俗，但这么长的也是第一次做。”村支部书记华秋长告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn）。

12日清晨，当地50位村民聚集在老街忙活开来。“龙粽”的制作工序繁琐，要先在半圆形塑料管中铺上箬叶定型，往里填实糯米、酱肉，再用龙须草绑紧箬叶，最后用竹片固定整个粽子。

“自己家里包的‘龙粽’一般50厘米长、直径6厘米——要包20米长的粽子，难度成倍增加。”华秋长说，村民每包完一节，就把长粽整个往后拉，为制作区域腾出空间，再给包好的部分盖上冰毛巾降温，保持新鲜度。

当晚，历经13个小时，20.18米长的“龙粽”包好了。随即，粽子被装入此前定制的一根21米长的蒸汽管，用锅炉产生的蒸汽加热，13日7点半，蒸了12个小时的“龙粽”熟了。出锅后，“龙粽”被分发给村民食用。华秋长说：“村里有一千人，每人分到2厘米长的一段，大家吃得开心、热闹。”

遂昌县端午做“龙粽”的民俗已有400余年。“遂昌是山区，历史上村民曾以伐木为生，端午前后进入雨季，要去河里‘放排’——把冬天砍的木材钉成木排，通过河道运到下游，木排上搭个小帐篷，人就住里面。‘放排’一去要好几天。家里人就把端午粽做得长一些，用作‘放排’期间的食物，由此形成了做‘龙粽’的风俗，还有粽子越长、情谊越长的说法。”华秋长对澎湃新闻说。