别只会白灼，低热量新做法，瘦10斤不是梦

原创 小施主 淘最厨房

常言道“春季不减肥，夏季徒伤悲！”摸摸冬季积攒的“游泳圈”，是时候该有所行动了……

春季鲜嫩多汁的生菜，作为减肥最佳蔬菜选择！热量14千卡/100g，碾压你所认为的那些低卡食材。生吃，虽最大程度的保证膳食纤维不被破坏也没有多余热量，但整体还是粗暴了些；

那炒制时，如何不失水准又低卡的巧吃呢？

在这家紫玥轩餐厅内，大厨采用粤式最迷人的“啫啫”（juē）做法！热气腾腾端上桌，令食客心醉神迷，胃口大开~这道啫啫生菜，外面餐厅40左右一份的时蔬煲，在家5块钱就能搞定！常吃的蚝油生菜，蚝油酱料的热量高于虾酱。所以还在犹豫什么！？全程2步，有手就能做！赶紧跟着大厨的详细教学，闭眼炒都好吃 �� 食材准备

/ 食材 / : 2颗生菜

/ 调味 / : 虾干、大蒜、红椒、虾酱

计量单位：

以右图中的调羹大小为准

1 调羹 = 15 ml

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1

炒

热锅！锁水、增脆！

❶ 大火热锅，锁住生菜水分，保持它的脆。

❷ 热锅内加1调羹（15ml）油和5颗大蒜，炒出香味。❸ 增鲜！再倒入10g虾干，翻炒。 虾干和虾酱是绝配，

双重提鲜味！

2

调味

❶ 洗净的生菜瓣倒入锅内，再加2调羹（30ml）虾酱。

买回来的虾酱，

可根据个人口味加盐和糖调味！

❷ 炒30秒！炒匀后，加3段红椒，点缀▼

利用砂锅余温，可以让生菜变熟揭开锅盖，浓郁的虾酱香味扑面而来，仿佛给生菜做了个提鲜spa！烫嘴下筷，这脆嫩清甜感，原来它可以如此美味！

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原标题：《别只会白灼！低热量新做法，瘦10斤不是梦》

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