“‘烹’然心动·寻味章贡”客家菜烹饪大赛迎来总决赛！

2个月前，一群来自赣州各大酒店和农家乐的厨师踏上了客家菜烹饪竞技征程，探寻赣南客家菜的魅力，带领观众们开启了一场美食之旅。经过线上投票、线下PK等环节的层层选拔，18名选手脱颖而出，进入总决赛。2月21日，“‘烹’然心动·寻味章贡”客家菜烹饪大赛总决赛将在章贡区五龙客家风情园举办，厨艺争霸，谁能夺冠，让我们拭目以待。

2022 / 9 / 23

章贡区五龙客家风情园

时间：2023年2月21日

（点击播放视频）

2022章贡“‘烹’然心动·寻味章贡”

客家菜烹饪大赛总决赛

本次大赛，以厨艺“参与、竞技、提高、互动交流”为宗旨，展现赣菜厨师的精神风貌和娴熟的烹饪技能，传承客家美食文化，着力打造赣菜文化品牌。

总决赛分为酒店餐饮组及乡村农家乐组，将采用现场烹饪、现场评分的形式，邀请5位专业评委、5位大众评委根据菜品“色香味形器意养”进行现场评判。评选出至尊金奖1名、特金奖2名、金奖3名，并颁发奖杯、荣誉证书及奖金。

2022 / 9 / 23

专业评审队伍

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为保证比赛的公平公正

“烹然心动·寻味章贡”客家菜烹饪大赛

特别邀请了5位专业评委

他们将以独到的专业见解

品悉藏在食材中的色香味

感受味觉与视觉的双重结合

为我们评选出最佳菜肴

选手风采

此次大赛面向全市征集参赛选手，各酒店大厨、农家餐饮厨师及烹饪爱好者踊跃报名参加，纷纷展现出自己拿手好菜，提高自己的厨师技艺！

在大家的热切期盼下

初赛现场18名选手脱颖而出

纷纷拿出看家本领

展现自己的娴熟厨艺

制作出一道道鲜香四溢的美味佳肴

为餐厅争得荣光

为客家特色菜代言

让我们一起来回顾初赛风采吧

······

酒店餐饮组

酒店餐饮组秉承创意原则，菜色道道精美，风味独特，围绕主食材进行赣南客家传统菜及创新菜的制作与研发，既提升了菜品质量，又保留了原有口感。

《橙香牛肉粒》

章江宾馆 吴泽鑫

《八宝荷香鸽》

蟠园 黄声山

《三杯鸡》

上客天下 吴德伟

《客家红松肉》

五龙客家风情园 曾辉

《四星望月》

妙冬家 谢瑞进

《土鸭捞嗦粉》

虔味记军哥嗦粉林小军

《客家盐酒鸡》

客官 何鸿海

《金钱鱼饼》

客家大院 杨福林

《赣南小炒鱼》

小财神老派赣州菜彭辉荣

《客家新式氽三宝》

铁龙大酒店 丁家国

《斑澜芒果蛋桂花肉》

缦廷酒店 罗永华

《金汤翘嘴鱼》

渔民村 刘欣欣

乡村农家乐组

乡村农家乐组制作菜品时讲究原汁原味，在保留一些传统味道的基础上，根据现代人口味去粗添香，将土产食材运用简约自然的烹发调味，制作出乡土味浓的下饭美味。

《啤酒粗粮鸭》

水东镇风情乐农庄

裴小江

《浇脆肚》

水东镇虎兴农家庄园

杨芳

《红烧鹅王》

水西镇心湖特色鹅庄

卢致松

《西蒙骨》

沙河镇明葡园生态山庄

谢明清

《大锅原味鹅》

沙石镇老家饭庄

王书芬

《砂锅甲鱼》

水西镇沃彩玫瑰园

唐飞

这是一场美食界的巅峰对决

这是一场客家菜的饕餮盛宴

更专业、更精彩、更犀利！

18位大厨，18道菜色

将在章贡区客家风情园一决高下

快来为你喜爱的菜品加油打气

助力它成为厨神佳肴！

2022 / 9 / 23

除此之外

更有第七届龙抬头活动盛大来袭

既能一睹烹饪大赛的精彩角逐

还可以感受丰富多彩的民俗活动

别再犹豫

2月21日 相约五龙客家风情园

精彩纷呈等你来！

第七届龙抬头活动

二月二，龙抬头，一年的鸿运将始于此。“金鼓一响 黄金万两”，特别的日子，在阵阵鼓声中，传达对新年美好生活的向往。为祈求风调雨顺 五谷丰登，二月二龙抬头当天，五龙客家风情园将有202米金龙游园展示。届时，龙舞飞腾，热闹非凡，更是活动的一大亮点。五龙客家风情园还将聘请专业理发师在五龙桂园营销中心为游客免费“剪龙头”，让您新的一年顺顺利利、平平安安。

2月21日

五龙客家风情园

我们与您不见不散

一起见证“客家厨神”的诞生

原标题：《“‘烹’然心动·寻味章贡”客家菜烹饪大赛迎来总决赛！》

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