固安香片

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传承一脉馨香 守护传统手工窨茶技艺

始于1945年的固安香片，以传统工艺提取纯白兰花、茉莉花之精华，选择优质绿茶，以传统秘方与科学原理相结合，窨制出的香片香气独特，其配方被尊称为郭氏配方。2019年被列入县级非物质文化遗产名录。

走进清香茶行的门店，一股茶特有的清香扑鼻而来，搭配古色古香的装修，别有一番韵味。固安香片由郭秉铨所创，生于1903年的郭秉铨，自幼勤奋好学，一生以采购加工和营销茶叶为业，经营茶行五十五年。从1945年开始，郭氏传人自己加工茉莉香片，每年去福建按照自家的独特配方窨制香片运回销售，由于多年南下福建购茶并加工茉莉香片，练就了鉴别、评品茶叶的硬功，掌握了精湛的窨制技术，创新了窨制香片的独特配方。固安郭氏配方香片窨制工艺分为：茶坯精选、选择花源、鲜花养护、窨制拼合、通花散热、起花、烘焙、密封冷藏等八道工序。在选择花源时，为了保证茉莉花最优的品质，在采摘时间上还定有“上午不采、阴天不采、雨后三天内不采”的严格要求。窨制拼和时，对配花量、花开放度、温度、水分、窨堆厚度、时间这六点要素的控制始终保持着最高水准。

改革开放以后，家庭第二代人重新开办了清香茶叶商行，并将香片加工独家秘方传至第三代，形成了子承父业的茶叶营销世家。清香茶叶商行加工的香片深受百姓的厚爱和推崇，近年来，香片销量逐年增加，并远销东北、华北地区。

原标题：《固安香片》

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