舌尖上的非遗 | 温江肥儿粉，还记得这口童年的味道吗？

上一期“非遗里的温江故事”

小金带大家欣赏了

指尖上的艺术

——川派盆景

今日

“非遗里的温江故事”系列报道

带大家一起尝尝

童年的味道

——肥儿粉

据了解

肥儿粉传统制作技艺

起源于清末民初

而温江肥儿粉是1956年

由当时的温江县城贫民生产合作社

研制改配

后又经温江食品保健厂

根据当地名老中医祖传秘方进行改良创新

迄今已有六十多年历史

2020年

墩笃肥儿粉的传统制作技艺

被评为

温江区非物质文化遗产

温江肥儿粉

选取优质大米、黄豆、薏苡仁

淮山、芡实、鸡内金等

数十种食材

经由

“炒、烧、烤、焖、烘、焙、磨、

蒸、煮、炙、碾、沙、土”

十三种制作技法

根据不同人群的营养需求改变原料配比

并通过名老中医层层把关制成

为了更好地保护本土非物质文化遗产

温江肥儿粉

将配方、口味和包装等

进行了全方位升级

改进后的配方

分为婴幼儿、中老年及全阶段

三个不同产品序列

以优质大米和黄豆

配以食药同源的食材

按照三七比例将“食物赋以药用

而药用借饮食之力得以发挥

达到调理、平衡的作用”

这一理论结合传统制作技艺

才得以将单一的米糊

变成了口感顺滑、层次丰富

具有极高营养价值的肥儿粉

在包装方面

温江肥儿粉在传统制作技法的基础上

结合现代食品包装工艺

从单纯的纸袋牛皮纸包装

变为真空无菌包装

更好地保持了各种食材原本的口感

历经时间沉淀

温江肥儿粉

已成为老成都人无法忘怀的经典味道

早在1985年就被评为

四川省群众最喜爱产品

还在2021年入选了“温江礼物”

如今肥儿粉已成为

温江广为人知的文旅产品

深受广大游客的喜爱

对于大多数温江人和老成都人来说

肥儿粉承载着他们儿时的美好回忆

是念想，也是情怀

一碗馥郁儿时香

幸福满满溢心房

❤❤❤

线下购买地址

❖温江区柳城镇鱼凫路2号附一号楼

（温江肥儿粉总部）

❖温江礼物旗舰店

（鲁家滩游客服务中心旁）

❖中国供销合作社温江老邻居连锁超市永兴路店

(格凌兰门口)

❖中国供销合作社温江老邻居连锁超市战备渠店

（战备渠111号一112号）

❖中国供销合作社温江老邻居连锁超市(庆丰街店)

（庆丰路152-154号）

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原标题：《舌尖上的非遗 | 温江肥儿粉，还记得这口童年的味道吗？》

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