快来围观！“妈妈的家常菜”第19期上线，辣爆羊羔肉美咋咧……

大家好！在“三八”国际妇女节来临之际，“妈妈的家常菜”第19期带着浓浓暖意如约而至。这期由马海凤妈妈为大家制作宁夏特色小吃——辣爆羊羔肉。

辣爆羊羔肉

材料：新鲜羊羔肉、葱、姜、蒜、蒜苗、洋葱、青椒、米椒等。

做法：“做辣爆羊羔肉时，先把羊羔肉剁成3到4厘米小块，然后放入水中浸泡2个小时左右，洗净控干水分备用。将配料葱、姜、蒜、蒜苗、洋葱、青椒、米椒，全部备齐切好。锅内油温七八成热时，把大料和洋葱、葱段等放入炸出香味后，把调料全部捞出。放入适量冰糖和白糖炒出焦糖色，然后把沥干水分的羊羔肉放入锅内，加入生姜和蒜，翻炒8到10分钟左右，放入蚝油、老抽、鲜味王、鸡精等调料。大概15至20分钟上色入味后，倒入开水，水刚好浸过羊羔肉就可以，然后大火再焖煮，收汁后把葱、姜、蒜等配料放进去，继续翻炒2到3分钟就可以出锅了。”

马海凤将冒着热气、飘着诱人香味的爆炒羊羔肉装入盘，端上了桌。马海凤是巴浪湖村支部书记、村妇联主席，她介绍：“我们村养殖户比较多，用羊肉做美食，对于农村妇女来说，是很拿手的事。辣爆羊羔肉是宁夏的特色小吃之一，我就想着把这道菜做出名气，让广大的村民和外来顾客，能够尝到家乡菜的味道。”“现在大家都喜欢回到家中吃家常菜的味道，从这方面考虑我就想着，咱们农村妇女既不能离开家庭，又要统筹兼顾有经济收入，创业不用去远方，就在咱们本村，家乡就是好地方。”

在马海凤的带领下，巴浪湖村建起了马莲花开创业创新孵化基地，带动村里闲余劳动力，制作预包装食品。妇女们利用农村院落，养鸡、养鸭、养羊，然后纯手工制作乡村美食，这种不用出远门就能让腰包鼓起来的致富方式深受广大群众欢迎。目前，巴浪湖村做预包装食品的妇女，在附近的街上，已经开启了家庭加工小吃店。身边的妇女姐妹们家庭和谐美满，都有丰厚的收入，是马海凤最大的心愿。在她的带动下，村里越来越多的妇女群众，加入到做家乡菜和预包装食品的行列中，致富路越走越有信心、越走越宽广。

“我们走得再远都不能忘记来时路”。马海凤挨家挨户收来了过去人们使用的老物件，专门放在陈列室，引导大家忆苦思甜，更加珍惜奋斗来的幸福生活，用心经营好家庭，让好日子长长久久、红红火火。

马海凤说：“今后我会抽空多陪陪家人和孩子，‘小家’顾好了‘大家’也就和谐了。”

于平凡中发现美味

在日常里品味温暖

她们赋予了家乡味道更深更浓郁

在宁夏妇联的支持下

她带领妇女在家门口创业致富

撑起巾帼产业振兴“半边天”

原标题：《快来围观！“妈妈的家常菜”第19期上线，辣爆羊羔肉美咋咧……》

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