甘蔗“变心”了，比毒蛇还毒

原创 科学育儿编辑部 科学家庭育儿

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“清明蔗，毒过蛇”，这句俗语你听过吗？

清甜多汁的甘蔗，不管是啃着吃，还是榨汁喝都深受大众的欢迎。

但是到了清明前后，食用甘蔗就要谨慎了！尤其是变“红心”或“黑心”的霉变甘蔗不能吃。

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食用霉变甘蔗会致死吗？

把霉变部分切掉剩下的还能吃吗？如何挑选好甘蔗？

日常生活中还有哪些食物中毒需警惕？

每年的中秋节前后甘蔗就会收获上市，大约到第二年的清明前后才会卖完。

我们都知道甘蔗的表皮非常坚硬，在收割时会被砍断，根部切口部分的果肉会暴露在外。

在运输和储藏时，切口的果肉会受温度和湿度的影响，如果感染了节菱孢霉菌就会发霉变质。

甘蔗霉变程度越高，毒素含量越高。不夸张地说，吃这种甘蔗就如同吃砒霜！

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一旦中毒，发病很急，一般是十几分钟至十几小时。

轻则会恶心、呕吐和腹泻等；重则会肢体抽搐、脑部水肿，甚至会导致缺血、呼吸衰竭死亡。

甘蔗中毒后应及时送患者去医院，迅速洗胃或灌肠。

有一部分人还会因为中毒留下语言或运动障碍等后遗症。

而这个高发期就是每年的2-4月份。所以，看到红心或黑心的甘蔗一定不能吃。

也有很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就没问题了。

大！错！特！错！

霉变的甘蔗内部早就被细菌给包围了，就算你砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

不信大家可以看下图显微镜下新鲜甘蔗和霉变甘蔗的放大图。

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挑甘蔗时也要会看会摸：

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喜欢喝甘蔗汁的朋友，一定要挑新鲜的甘蔗榨汁，别直接买榨好的甘蔗汁，因为你不知道商家到底用的啥样的甘蔗。

不管是大人还是孩子吃甘蔗或其他水果时，都要仔细观察，一旦发现变质果断扔掉！

除了水果，日常生活中一些常见的食物保存不当，发芽霉变也有中毒的风险！

看完的朋友一定要扩散转发出去，多一个人看到就少一个人遭罪！

01

发芽土豆

土豆发芽后龙葵碱较高，吃了容易中毒。吃之前要细看下，别一不小心上新闻了！

02

腐烂生姜

生姜腐烂后会产生有害物质“黄樟素”，容易诱发食道癌、肝癌等。

03

黑斑红薯

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长了黑斑的红薯含有甘薯酮、甘薯酮醇等有毒物质，清洗蒸煮都无法去除，中毒后会胃部不适、恶心呕吐腹痛腹泻，甚至气喘，抽搐昏迷。

04

未成熟的西红柿

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未成熟的西红柿中也含有毒性物质龙葵素，青西红柿口感苦涩，吃后可能会出现恶心、呕吐等症状，生吃更危险。

05

织纹螺

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织纹螺又叫麦螺，含有河豚毒素，目前没有特效解毒药物。误食后如发生中毒症状，应立即自行催吐并就医。

06

白毒伞蘑菇

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神仙姐姐刘亦菲在《去有风的地方》中就吃了野生蘑菇中毒出现了幻觉，而这种白毒伞蘑菇则毒性极强，误食易丧命。

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07

发霉的花生玉米

花生玉米霉烂后产生的黄曲霉毒素，是世界卫生组织划定的1类致癌物，可引起肝脏、肾脏损伤，甚至可以成为肝癌的导火索。在外吃尤其要注意。

08

处理不当的鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有类秋水仙碱，处理不好容易引起呕吐、腹泻、头晕、头痛等中毒反应，所以想吃黄花菜，尽量选择干制品。

09

带氨水味的虾皮

氨水味像臭鸡蛋，变质的虾皮里有强致癌物亚硝胺，误食后有致癌风险，发现异常，坚决扔掉。

10

没熟的豆角

豆角中含有皂素、植物凝集素，如果加热不充分，吃了容易导致恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等现象。

11

生白果

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银杏树的果实含有氰化物、银杏酸、银杏酚，根据一项研究，1岁以内儿童，生吃10粒白果就会致命。

如果想吃应该先去种皮、胚芽，泡半天以上，煮熟煮透以后才能吃。

12

槟榔

槟榔会导致口腔癌和舌癌等。

虽然已被多地市场监管部门下架了，但披着槟榔外壳的口香糖又上市了，希望大家擦亮眼睛，别买错口香糖嚼上瘾了。

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除了以上常见食物，还有一种食品也需要大家警惕，就是超市里的临期食品！

比如临期的面包、馒头、月饼、罐头、牛奶酸奶；肉类如香肠、干果等，如有发霉、异味发苦发酸或过了保质期就不要吃了。

虽然临期食品便宜，但希望大家在省钱的同时，也照顾一下自己的身体健康，别为了省一点小钱，付出巨大的代价，得不偿失哦！

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