常吃发酵食品，有助于减少体内炎症

不管是哪个民族，餐桌上都少不了发酵食品的影子。

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在我们传承了几千年的饮食文化中，发酵食品是不可或缺的。自古以来，我们制作发酵食品的技术越来越成熟，制作出来的食品也越来越多样唯美，例如经常吃的酸奶、泡菜、各种发酵酒，都是发酵食品。不管是哪个民族，餐桌上都少不了发酵食品的影子。

先了解引发炎症的原因

引起炎症的原因有以下几点：

第一点，生物性的原因，例如常见的病原体是细菌、病毒、真菌、螺旋体、寄生虫等，生物病原体引起的疾病炎症又称为感染；

第二点，物理性的原因，例如常见的高或低温度、放射线及紫外线等；

第三点，化学性的原因，例如常见的强性酸碱及松节油、芥子气等；

第四点，坏死组织，人体每天都有一定的组织出现坏死。若大量的出现坏死组织会导致炎症，譬如组织出现严重的缺血、缺氧等；

第五点，免疫因素，免疫因素多见于过敏性鼻炎、荨麻疹、肾小球肾炎等。

到底什么是发酵食品？

发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、乳腐、葡萄酒、黄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。

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常吃发酵食品，有助于减少体内炎症

建议大家食用发酵食品的原因是，研究人员发现发酵食品中的微生物群更为多样，而且它还携带免疫活性细胞进入人体，这是非常有利于增强人体的免疫力和抵抗力的，强大的免疫力可以降低炎症和身体疾病的风险，帮助减轻身体负担。

大部分人认为，发酵食品，例如豆腐乳、泡菜等，若吃得太多的话，可能真的会伤害自己的身体，但是这些只是个别的发酵食物，还有一部分发酵食品相对来说是比较健康的， 如以下几种，希望大家可以常吃。

医生建议：以下5种食物可常吃

1.豆类发酵食物

豆类发酵食物中最具代表性的应该就是纳豆了，纳豆主要含有丰富的维生素k2，可以促进骨蛋白的生成，有利于身体健康。

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同时它还可以有效地预防心脑血管疾病，生活中常见的就是豆瓣酱，豆豉、酱油等也是豆类发酵食物，它们不仅营养丰富，同样也具备一定的预防心脑血管疾病的作用。

2.果酒类发酵食物

在市面上经常见到的酒类发酵物有桃花酒、葡萄酒、鸡尾酒等，这些食物都采取优质的果源，经过提炼、挑选、分层、筛选、发酵等其他工艺产生多酚类白藜芦醇，增加对于肠道有益细菌，维护菌群健康。

适当的喝一些果酒，有助于促进血液循环速度降低低密度脂蛋白，维持细胞处在高效率代谢系统下，有效激活人体免疫天然屏障，有效预防体内炎症以及心脑血管疾病。

3.奶类发酵食物

在我们市面上所售卖的酸奶以及奶酪产品都是通过微生物成分相互混合形成的发酵类物质。

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进入人体后会促进胃肠道蠕动能力，可避免便秘现象发生，同时对于肠道菌群还起到了活性促进效果，可以有效地提高了自身免疫系统运行能力。

4.谷类发酵食物

面包、发酵食品、陈年食品都是经过多道工序发酵，配合微生物和大分子的物理性质产生氧化反应，给人体带来益处。

对于中老年人来说，在生活中养成吃麦片的好习惯，可以有效促进身体的新陈代谢，稳定内分泌水平，避免炎症和传染病的发生。

5.菜类发酵食物

腌制类食物中含有一些亚硝酸盐成分，摄入人体后会提高患癌风险，但是医生并不建议大家一点也不要碰。

因为蔬菜在腌制的过程当中会出现一些乳酸菌与人体当中的病菌接触以后可以起到杀灭的效果。

原标题：《常吃发酵食品，有助于减少体内炎症，医生建议：5种发酵食物有益处》

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