朱丹蓬：中国白酒正在迈入“五多”历史节点

4月14日，全国糖酒商品交易会，名酒复兴、年轻化、百元酱香、白酒出海成为热词。

中国食品产业分析师朱丹蓬连续多年参加糖酒会，感受到中国白酒已迈入高质量发展的快车道，名优白酒马太效应显著。他认为中国白酒正在迈入“五多”历史节点。

澎湃新闻：这是您第几次来糖酒会，和此前相比，今年的春糖有什么不一样的地方？

朱丹蓬：中国白酒行业步入了高质量发展的快车道。不难看到名优白酒的马太效应进一步释放，强者更强，弱者更弱。所以，无论茅台还是习酒，都推出了百元价位的亲民酒，让很多低质高价的白酒退出了市场的竞争，这对整个中国酱香酒健康良性有序的发展提供了非常好的支撑。

澎湃新闻：今年糖酒会一个热门话题就是“名酒复兴”，您怎么看这个趋势？对于区域性白酒和新品牌又有什么影响？

朱丹蓬：名酒复兴的背后是酒文化的传承效应在进一步的放大，整个中国白酒头部企业红利持续释放。中国白酒正在迈入多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的“五多”历史节点。我觉得名酒复兴将是整个中国白酒未来发展的方向以及趋势，同时对于区域型的白酒带来更多的是挤压。

澎湃新闻：糖酒会开始不久前，一名旅客在珠海拱北口岸将14瓶茅台酒绑在腿上，企图进境，可以看出国内部分“一瓶难求”的白酒，在国外却比较容易买到，这也反映出白酒“出海难”的问题，您认为白酒出海的难点在哪？

朱丹蓬：“飞茅腿”现象凸显出国内茅台供需仍处于非常紧张的关系，但是在国外，白酒的文化以及消费的习惯还没有完全的形成，加上白酒度数比较高，对于很多的国外的消费者来说，还有一个漫长的适应过程。

澎湃新闻：“白酒年轻化”也是近年的趋势，多家头部白酒企业都推出了低度酒、调味酒以及品牌联名希望拥抱更大的年轻群体，从营销的角度，您认为消费者会为此买单吗？“年轻化”的核心是产品还是什么？

从前瞻布局的角度来看，如何唤醒新生代是所有中国白酒企业都要去解决的难题。整体来看，这几年中国名优白酒在品牌年轻化方面做了很多的工作。无论从线上渠道的开拓，低度酒的开发，再到露酒的推广，可以看出中国白酒行业在不断满足新生代的需求。但是，这个是一个体系工程，既有口感上的适应，也要文化传承，还有场景的满足。所以品牌年轻化，是长期工作。