今天谷雨，你喝擂茶了吗？

节

气

清

明

高

粱

谷

雨

花

立夏谷子小满薯

今天你喝擂茶了吗？

在“黑茶之乡”安化

流传着这样一句俗语：

“恰了谷雨茶，‘饿死’郎中的爷（yá）”

意思是人们在谷雨节喝了擂茶

便会身体健康

郎中都没得生意

喝擂茶，是安化沿袭了千年的习俗

安化的谷雨节

是在老辈人大清早起床念叨的

“恰了谷雨茶，‘饿死’郎中的爷（yá）”

这句古谚语中拉开序幕的

人间暮春好风光

百谷生

春雨落

4月20日，既是谷雨时节又是全民饮茶日。对于“黑茶之乡”的安化人民来说，既少不了茶，也少不了擂茶。

在安化，日常喝擂茶已经成为了一种习惯，几乎家家户户都备有擂钵、擂茶棒。谷雨时节正是春茶采摘的好时节，而在谷雨这一天，安化人会趁着空闲采摘新鲜的茶叶，制作具有安化特色的谷雨擂茶。

擂茶的做法相较于常见的泡茶是完全不同的，擂茶用料繁多，步骤讲究，别有风味。新鲜的手工擂茶清香可口，滋味甘醇，有祛风寒、消暑气、清火解毒的效果。

在制作谷雨擂茶时，安化百姓会将茶叶、大米、花生、芝麻等放进擂钵，用擂茶棒擂碎，再放入锅中熬煮，加盐调味之后，一碗谷雨擂茶便制作完成了。主人家再将炒熟的带壳花生、瓜子、炒米、自制的腌菜、巧果片、红薯片等摆上桌，这个时候就可以叫四邻来喝擂茶了。

桌上，大家围坐在一起家长里短，时而夹杂着吃擂茶的“唆唆”声，就这样一场热热闹闹的聚会便开始了。一碗谷雨茶，不但记录了安化悠久的历史，也将茶乡人民热情好客、淳朴友善的品质表达在了一碗碗擂茶里。

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擂茶好喝

擂茶的传说你知道吗？

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据说，擂茶的来历是两千多年前的三国时期。

一种说法是当年一段时期瘟疫盛行，魏国曹操的军队喝了擂茶之后，顿时擂鼓声鸣，打了胜仗，擂茶由此而来。

另一种说法与蜀国的关羽有关。当时，蜀国和吴国在益阳一带的资江对垒，双方集结了十余万人马，关羽带的队伍在益阳这边因为水土不服以及饮食习惯差异等原因，战斗力大为下降，为此，关羽发明了擂茶、米粉、蒿子粑粑等食品，缓解了将士们的思乡之苦和胃肠之疾。

（注：以上仅为传说，不代表事实依据）

雨生百谷

谷雨取自“雨生百谷”之意

一碗谷雨茶

不但记录了安化悠久的历史

也体现了茶乡人民

热情好客、淳朴友善的品质

更是安化人民

对身体康健、生活美好的期许

走！喝擂茶去！

图片来源微信朋友圈

原标题：《今天谷雨，你喝擂茶了吗？》

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