全球食品市场2023报告新鲜出炉

数据来源：Statista.com

食品市场包括新鲜和加工食品。市场被进一步细分为乳制品和鸡蛋，肉类，鱼类和海鲜，水果和坚果，蔬菜，面包和谷物制品，油和脂肪，酱汁和香料，方便食品，调味品和甜味剂，糖果和零食，婴儿食品和宠物食品。所有的市场价值均按零售价格评估，包括所有适用的销售税。

这份报告来自Statista消费者市场展望系列报告(Statista Consumer Market Outlook)，从国际角度概述了食品市场。除了2014年至2027年的总收入和人均收入等所有相关市场数据外，我们还对当前的趋势、主要参与者和相关背景信息进行了详细的分析。

总体而言，食品市场预计将在2022年至2027年间以6%的复合年增长率增长。由于全球范围内的大流行，增长潜力最大的是婴儿食品领域。

食品被重新定义：从商品变为体验

食品市场的传统特点是高产量和低利润。如今，品牌必须在为饱和的工业国家的消费者提供新的体验和吸引新兴市场上不断增长的中产阶级之间取得平衡。在本报告中，将讨论全球食品市场的增长潜力、市场驱动力、消费者洞察力、关键公司和未来发展。

如《消费者市场展望》( Consumer Market Outlook)所述，该市场分为加工食品和未加工食品的13个部分。糖果和零食部分占最大份额，其次是肉类和面包和谷物产品。总体而言，2022年全球食品收入为8.7万亿美元。在涵盖的国家中，2022年中国人在食品上的支出最高，达1.4万亿美元。

在市场驱动力部分，总的消费支出预测显示，在家消费比外出消费增长更快。然而，由于生活方式的改变，食品服务继续变得越来越重要。此外，由于零售商在产品销售中争夺更高的份额，自有品牌的崛起给品牌制造商的利润率带来了压力。

来自Statista全球消费者调查的消费者洞察数据显示，消费者对食品的兴趣很高，这也转化为在线对话中对食品话题的高度参与。有关饮食习惯和限制的各种调查显示，人们(尤其是欧洲消费者)对人工添加剂的话题越来越关注，同时也感到担忧。相关目标群体尽量避免或减少肉类或其他动物产品的消费，许多消费者喜欢或重视区域性和有机食品。

2022年，糖果和零食市场占据了18%的最大份额。数据来源：Statista.com

食品是世界上最大的消费品市场

▪在全球范围内，食品市场在2022年实现了86,700亿美元的总收入。

▪糖果和零食占18%，是食品市场中最大的部分，2022年的收入为1.56万亿美元，其次是肉类(1.21万亿美元)和面包和谷物产品(1.09万亿美元)。

▪所有细分市场都在高速增长，其中宠物食品细分市场的增长率最高(从2022年到2027年增长57%)。

▪在全球范围内，2022年食品市场的人均收入最高的是日本，为5,365美元。

▪由于物流方面的障碍，食品在电子商务领域仍是一个小众类别。只有当零售商能够无缝连接线上和线下销售渠道，并利用现有的物流链时，才有可能出现这种情况。

▪国际品牌制造商雀巢、百事、达能、卡夫亨氏和亿滋国际是食品领域最重要的关键参与者。

2022年，全球食品市场实现了8.7万亿美元的收入。数据来源：Statista.com

报告总体包括全球食品市场的增长潜力、市场驱动力、消费者洞察力、关键公司和未来发展。由于本文篇幅有限，无法展示报告完整内容。如对本报告内容感兴趣，请通过工作邮箱发送邮件至yunan.shen@statista.com与我们联系获取。

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