齐齐哈尔：人人人人人人烤肉人人人人人人…

讷河市融媒体中心

正当山东淄博烧烤

在网络上被炒得火热的时候

齐齐哈尔烤肉在“五一”期间

没有打网络战

却出现了一位难求的现象

有牛肉店老板感慨：

“淄博烧烤费饼，齐齐哈尔烤肉费肉！”

齐齐哈尔3000家烤肉店

“五一”期间

到底火到什么程度？

『看齐』记者带你了解情况

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平时客流量的三倍

“从4月28日晚开始，烧烤店就出现了一位难求的现象。”米家家庭烧烤店面负责人陈刚介绍，店内工作人员从早上11点开始营业，一直到晚上10点，连吃饭的时间都很紧张。电话预约只能提前一天，当天预订只能到店里等位。下午两点的时候，记者看到还不断有顾客到店等位。为了保证服务质量，他们也临时加派了人手，但还是忙不过来。目前的客流量是平时的三倍。

哈尔滨食客为齐齐哈尔烤肉点赞

外地电话不断

撒撒米传统烤肉店线上负责人张诗勇介绍，他们店也是从4月28日开始出现一位难求的现象。“五一”期间每天他们要接300多个预订电话，为了缓解压力，顾客目前只能到店排队等候位置。

而在预订的电话中，很多电话来自外地，最多的地区有大庆、内蒙古、哈尔滨和吉林等地。在金三顺家庭烧烤，记者见到等位的队伍甚至从二楼排到了一楼大厅。店面负责人表示，他们在“五一”前对店内所有员工进行了“五一”动员，对“五一”的情况进行了预判，但大量顾客的涌入，还是超出了店家的预期，排队等位的场面比今年春节还要火爆。“五一”当天，单牛肉就卖出了两万多元。火爆的不单是烤肉店

还有齐齐哈尔牛肉

据一些烧烤店和肉铺店家介绍，很多外地顾客购买牛肉打包带走，牛肉斤数在5—10斤不等。但由于“五一”期间顾客量太大，店家只能尽量满足顾客要求。而烤肉的灵魂蘸料，也是顾客购买的重点。

如何解决齐齐哈尔烤肉

一位难求的情况呢？

很多店家都发表了自己的观点

『看齐』小编总结一下

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■ 肉的品质要保证，不管顾客有多少，品质不能下降。

■ 各种服务要提升，包括等位服务、停车服务、店内服务都要跟得上。

■ 节前准备预判很重要，工作人员忙碌意识的准备、菜品的准备、临时用工的准备。

■ 外地游客建议提前预订；本地消费者，则建议错峰就餐。此外 ，居家烧烤，也是不错的选择。

作为齐齐哈尔人

看到齐齐哈尔烤肉“五一”如此火爆

甚至一位难求

你又有哪些建议呢？

欢迎留言！

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