鲁企声澎湃丨两家省属企业“掘金”金枪鱼产业

每年5月2日是世界金枪鱼日，今年5月2日，山东两家省属企业签订金枪鱼产业战略合作：山东鲁商集团下属零售产业银座集团和山东省中鲁远洋渔业股份有限公司将聚焦海洋渔业预制菜重点领域，在金枪鱼系列产品设计开发、渠道拓展等方向深度合作，推动金枪鱼等深海鱼类加快“游”上国人餐桌。

远洋渔业是海洋强国的重要组成部分，在优化我国渔业结构、减轻和缓和沿岸及近海捕捞强度、合理布局渔业生产力等方面具有重要作用，同时发展远洋渔业还是增强海外空间话语权与保障粮食安全的重要一环。金枪鱼是一种代表性远洋鱼类，但较长一段时间内国内金枪鱼消费量与国外差距较大。受国人饮食结构和饮食习惯影响，加之国内金枪鱼等食用方式及冷链运输体系不完善，深海鱼尤其是生食深海鱼类一直没能成为主流食材，靠捕捞占有资源的中国远洋渔业人只能挣些辛苦钱。银座集团业务涵盖新零售、电子商务、消费金融等领域，拥有大型零售门店167家、便民超市204家，会员超1100万，目前预制菜、跨境购、冷链智慧物流等新业务正加速开展；山东省中鲁远洋渔业股份有限公司是全国五大远洋渔业企业之一和中国远洋渔业协会副会长单位，针对金枪鱼需要零下60摄氏度以下的超低温运输储存才能保存细胞活性的特点成功研发了“超低温移动式冷库”。据介绍，两者针对国人食用与消费习惯，将金枪鱼由生食为主转为生熟双线同时开发，目前推出生食、即食、加热后食用与康养类产品四大类，优选金枪鱼单品已在银座玉函店等16家济南市区主力门店上柜，同时也将借助线上渠道持续推介优质金枪鱼产品。

来源：大众日报

本期编辑：实习生 李欣 郑婷婷