“食”间智慧｜食物中毒后，怎样通过催吐、导泻、解毒自救

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我们

一旦发生食物中毒，最好马上到医院就诊，不要自行服药。

若无法尽快就医，可采取如下急救措施。

点 们

催

吐

1

如食物吃下去的时间在1～2小时内，可采取催吐的方法，一次饮用200毫升淡盐水，如不吐，可多喝几次，以引发呕吐。

2

可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。

3

如果吃下去的是变质的荤食，则可服用“十滴水”来促进呕吐。

4

也可用筷子、手指等刺激咽喉，引发呕吐。

导

泻

1

如果吃下食物的时间超过2小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使引发中毒的食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用玄明粉20克，用开水冲服即可缓泻。

2

老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

解

毒

1

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

2

此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克，一次煎服。

3

若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

编辑｜于娟 赵若汐

审校｜张芳芳 李亚旗

中国保健协会科普教育分会 组织编写

《中国家庭健康饮食》（公众健康素养图解）

中国医药科技出版社 出版

本书是一本饮食安全知识的科普书，针对中国家庭在饮食均衡和食品安全方面常遇到的问题，从基本知识与理念、健康生活方式与行为、基本技能三个方面介绍了一些饮食安全知识。旨在帮助居民改善膳食结构，增强安全饮食意识，促进健康发展，共筑全民“健康梦”。

原标题：《“食”间智慧｜食物中毒后，怎样通过催吐、导泻、解毒自救》

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