【做好“土特产”文章】迪庆松茸：“一朵菌”长成绿色富民产业

编者按

习近平总书记指出，各地推动产业振兴，要把“土特产”这3个字琢磨透。“土”讲的是基于一方水土，开发乡土资源。“特”讲的是突出地域特点，体现当地风情。“产”讲的是真正建成产业、形成集群。

近年来，云南省因地制宜，培育了一批有知名度、有影响力的“土特产”，不仅为促进农民持续稳定增收提供了重要支撑，也为乡村振兴增添了新动能。5月11日起，“云南发布”开设“做好‘土特产’文章”专栏，聚焦全省各地有特色、有亮点的“土特产”，总结其培育打造的有效路径及成功经验，以资各地借鉴，进一步做好“土特产”这篇大文章。

香格里拉松茸 杨峥 摄

松茸被誉为“菌中之王”。其中，迪庆松茸尤以“菇体大、肉质嫩、香浓久、色泽好”而闻名中外，被誉为松茸界的“王中之王”。通过多年精心培育、规范管护、品牌打造，香格里拉松茸以“王者之道”捍卫了王者之位，最高年产量达1400余吨，年均产量占全省的65%、全国的30%，产值近1.4亿元，成为迪庆各族群众持续稳定增收的重要经济来源。

守护之王道——立规矩

在当地百姓世代尊崇自然、珍爱生态的传统习俗基础上，强化正向引导，持续完善机制，不断规范保护标准。

强化制度建设。制定出台《迪庆藏族自治州野生食用菌资源保护管理办法》，明确松茸等野生菌资源科学保护和管理的具体措施，细化部门加强松茸资源保护宣传、采集收购和贸易管理的职能职责，建立了科学采集、永续利用的长效机制。

强化行业管理。编制林下经济发展规划，重点对全州松茸产业发展的科学定位、发展重点、规划要点和难点等进行分析和论证，组建野生食品菌（松茸）协会，搭建检验公共平台，全面加强行业规划、行业监管和行业自律，确保了松茸产业科学有序发展。

强化资源保护。针对少部分地区无序采集童茸和开伞松茸，影响松茸产量和质量的不良行为，发布《关于禁止采集、出售、收购野生松茸童茸和开伞松茸的通告》，把松茸采集保护的各项措施纳入村规民约，倡导科学采摘，保护生长环境，实现保护和开发并重的健康发展。

利用之王道——定标准

坚持试点先行，以典型示范推动松茸资源科学合理利用。探索建立社区共管示范模式。在白马雪山社区，建设松茸固定交易市场，严防恶性竞争，严禁童茸交易。出台支持保护区和社区关于松茸可持续利用的激励机制。

设置可持续管理基金，对松茸可持续利用作出突出贡献的单位、社区和个人进行褒奖，对违反管理办法的人员进行相应处罚。织密松茸可持续利用村级共管网络，松茸社区共管模式成效明显并在全州推广。 探索建立“包山保育扩繁”模式。在明确包山区域内的松茸所有权归村民所有的基础上，积极引导本土生物科技公司与云南省农业科学院携手合作。科研机构负责建立松茸采收标准，村委会负责按照标准组织开展采收、保育和扩繁，企业出资支付包山费、村小组护山管理费、科研费等，并负责以高于市场平均价优先收购本村松茸。新型“包山保育扩繁”模式推广后，松茸资源利用更加科学，市场交易更加规范有序，包山区域农户户均增收2万元以上。

服务之王道——“一站式”

强化全产业链一站式服务，以现代商业化模式推动产业服务提质增效。

搭建交易平台。由州开发投资集团公司建设的香格里拉松茸交易市场，经过多年发展，已成为国内最早新鲜松茸全链条式交易的成熟市场，松茸产品的采摘、分选、存储、检测、加工、包装、物流等流程均可在市场内一站式完成，实现了生产一体化、助销简便化、物流快捷化，确保国内外消费者购买到品质一流的松茸产品。

拓展产业链条。按国际食品生产标准建设香格里拉松茸及野生菌类加工园区，通过筑巢引凤，吸引多家松茸及野生菌重点企业入驻园区，松茸产品实现了由传统单一的盐渍品、干制品向速冻品、快捷食品等多元拓展，研发衍生出松茸系列酒和以松口蘑提取物为主要成分的高档化妆品等，实现营业收入1.8亿元。

提升物流效率。新鲜松茸的最佳赏味期只有72小时，如何以最快的速度从山间抵达舌尖，流通环节是关键。2018年，本地企业与顺丰速递等合作，潜心研究松茸保鲜技术，创新保鲜手段，提升鲜食品质。2022年，通过与云南机场集团深度合作，成立航空分拣中心和快件集散点，开通全国第一条松茸全货机专属航线，实现24小时内通达全国一线城市、48小时通达全国二三线城市，雪域山珍“一路领‘鲜’、最快出滇”。

扬名之王道——创IP

香格里拉松茸通过持续塑品牌、强宣传、展特色，不仅成为高原独一无二的“土特产”，更成为“香格里拉”品牌的优质IP注脚。

强化品牌背书。2003年，迪庆州获批国家级“香格里拉松茸”原产地标志产品，开启打造香格里拉松茸品牌的征程，积极推进地理标志产品标准体系建设。2016年，香格里拉松茸系列产品获批为国家地理标志产品并成功申报了地方标准。2022年，“香格里拉松茸”入选中国食用菌区域品牌价值榜单并名列第12位，品牌价值达35亿元。

创新宣传载体。拓展“松茸+”宣传途径，发布《迪庆藏族自治州“香格里拉松茸”白皮书》，成功举办香格里拉国际松茸交易会，在日本等国举办展销宣介会，打响香格里拉松茸国际知名度的第一枪。持续举办香格里拉松茸节、交易会、拍卖会、品牌研讨会等系列活动，有力提升了香格里拉品牌形象。透过松茸这扇窗，让世界领略到香格里拉独特的魅力，香格里拉松茸始于松茸、不止于松茸，成为当之无愧的王者品牌。

原标题：《【做好“土特产”文章】迪庆松茸：“一朵菌”长成绿色富民产业》

阅读原文