是儿童节，也是国际牛奶日，但喝奶可不只是孩子的事

“6.1”

今天六一，

你喝牛奶了没？

众所周知的“六一”不仅是一年一度的儿童节，更是“世界牛奶日”，且是目前唯一一个以食物命名的节日。

早在2000年联合国农粮组织（FAO）提议，并在征得世界700多位乳业届人士的意见后，将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。

你了解牛奶吗？

世界卫生组织推荐的日膳食钙平均摄入量为800~1200mg，而我国居民日膳食钙平均摄入量仅为400mg左右，是世界卫生组织推荐的1/3~1/2。我国婴儿、儿童、青少年、中老年、孕妇等最需要补钙的人群，其钙的摄入量也不足标准的60%，可见我国居民严重钙摄入量不足。

牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的补钙源泉之一。1L鲜牛奶含有活性钙约1250mg，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍，瘦猪肉的110倍。牛奶中的乳糖更可以促进胃肠道对钙的高吸收，从而调节血清中钙浓度，促进骨骼的钙化与身体的发育。

此外牛奶中除含有钙、镁、钾、铁等阳离子和钋、硒、氯等阴离子外，还有碘、铜、锌、锰等微量元素。丰富的蛋白质更是不可或缺，例如酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等，这些都能提供人体所需的氨基酸。

看到这你是否心动了呢，还不赶快去喝牛奶！

牛奶对疾病有防治作用吗？

牛奶与高血压

研究表明，钙摄入越多的人越不容易得高血压，这可能是因为高钙饮食会促使机体排出钠离子的原因。

牛奶与糖尿病

牛奶中含有大量的水分，丰富的蛋白质、维生素和微量元素以及适量的脂肪，这些都可为糖尿病患者提供足够的营养成分，且对血糖、血脂影响较小。

此外，老年人患糖尿病后会发生骨质疏松，易发生骨折，而富含钙物质的牛奶正是老年糖尿病患者的首选食物。

牛奶与冠心病

每日喝500mL牛奶不但不会增加人体胆固醇的含量，还会降低胆固醇的合成。这是因为牛奶中含有降低胆固醇合成的“牛奶因子”，它们通过抑制肝脏合成胆固醇、影响脂肪代谢，从而发挥降低血液中总胆固醇含量，预防冠心病发生的作用。

牛奶与肿瘤

牛奶中不仅含有钙物质可以在人体肠道中破坏致癌物质，使其分解为非致癌物质外；还含有维生素D、维生素A等矿物质，对结直肠癌、胃癌具有一定预防作用。乳制品中的钙和维生素D被认为是降低乳腺癌风险的因素，他们可以抑制乳腺癌细胞的增殖、分化并促进其凋亡。

既然牛奶这么好，是否多多益善呢？

01

误区1：必须每天喝够量才可以补钙

根据2022年中国居民膳食指南推荐，奶及奶制品每日推荐摄入300-500g，这是一个平均值，并不意味着每天都需要喝这么多，有时200g，有时600g也是可以的。

02

误区2：牛奶不能和果汁一起喝

大众普遍认为蔬果汁中含有大量酸性物质，而这些物质都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制人体内钙的吸收。此外，果汁中含有的草酸虽然会与牛奶中蛋白质发生沉淀影响钙的吸收，但影响的大小远远不及喝牛奶补进的钙多，所以大家无需担心。

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误区3：牛奶敷脸可以美白

牛奶的主要成分是水，其次是蛋白质、钙以及维生素等营养成分，这些营养成分都不属于美容护肤的原料，皮肤也无法直接吸收，也不具有调节黑色素代谢的作用，因此并不具有美白功能。相反，如果牛奶存在被污染的风险，直接敷用牛奶可能会诱发过敏，发炎等现象。

世界牛奶日&六一儿童节

温馨提示

学会查看食品配料表和营养成分表，也是区分牛奶和乳饮料的有效方法。配料表中的各种配料是按照加入量多少排序的，多的在前，少的在后。如果为纯牛奶，配料表应该只有一个且为生牛乳，所以选择牛奶时推荐选择首位为生牛乳，其次选择为全脂乳粉的产品。

牛奶这等好物，今天你喝了没？

参考文献：

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供稿：健康教育与促进科

原标题：《是儿童节，也是国际牛奶日，但喝奶可不只是孩子的事》

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