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在他的镜头下,这些食物像被施了魔法

2018-08-19 14:13
来源:澎湃新闻·澎湃号·湃客
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马也是一名美食摄影师,在他眼里,拍食物和拍人像都需要抓住对方的灵魂。工作室里摆满了马也从世界各地背回的刀叉、餐盘,他说:“希望拍一张挂在墙上的照片,能让别人在经过的时候驻足欣赏,就够了。”(04:17)
美食,仅仅只是两个字,就可以引出许多迷人的遐想,翻腾的热气、流动的糖浆、融化在口腔里的酥软……而当美食遇到有趣的摄影,就变得更加迷人了。
食物自己会说话,让它们自己讲故事

“我觉得食物、食材也是有生命的,所以美食摄影更多的是另一种生命形式的交流和对话。”马也是国内最早从事美食摄影的摄影师之一,他用颜色、香气、味道、器皿,让美食以最诱人的姿态定格下来。他认为爱美食的人都是爱生活的人,爱生活的人都爱摄影,这是生活的一种表达和记录。

2009年从北京化工大学工商管理专业毕业的马也,因为从小对摄影的喜爱,选择做了一名摄影师。最初从事摄影工作,马也拍摄的都是人像。

但令马也没有想到的是,正是这个他所热爱的职业,让自己从爱说爱笑突然变得沉默寡言。有一段时间,马也拍过很多明星艺人,他发现自己在工作和非工作时候的状态完全不一样,这种反差让他不能接受,所以有一年半的时间,马也不太愿意跟人打交道。
“每一个人都有一种属于自己的表达方式,食物也一样,一幅作品不仅仅在表达产品,更多的是在表达自己。”2009年马也开始从事美食摄影,2010年的时候,开始为《美食美酒》杂志拍摄美食照片,这可以说是他美食摄影的一个转折点。
数小时的拍摄非常常见

“拍一个东西,首先你要对这个东西有所了解,拍食物也是一样的,你要了解它。”作为专业摄影师,马也觉得他需要更多的时间去研究,如何展现食物本身的最佳状态。

以至于,拍一种食物花上数小时的情况很常见,因为在拍摄的过程中会涉及不同的单位(例如:厨师、美术、客户、食材的新鲜度),单纯是摄影的角度、灯光、构图、颜色配搭,就耗费很长时间,更别说食物道具的摆位,每一个步骤都要做到很仔细,并非是厨师煮好菜式上碟后用手机按下快门就叫完成。

这些看起来活色生香的美食,仿佛充满着无声的蛊惑,诱惑着人们去一饱口福,道具的魅力,在美食拍摄中可见一斑,被马也用作美食拍摄的工具也是形形色色,五花八门。

这些是马也从事美食摄影这些年,去不同的地方旅游,逛一些小店,一根一根、一个一个攒下来的道具。风格各异的筷子,种类繁多的餐具,各种形状不同、大小不一的餐盘等等,它们都是马也每次拍摄时,除摄影器材外要带上的东西,每一个都为他立下过汗马功劳。
美食的美味之所以能够传递至人心,不仅仅只停留在其本身的口味和质感,更多的是从照片中映入眼帘的画面感,挑起人们味蕾的同时引发无限的遐想。

马也常常跟自己团队的小伙伴说,一定要拍一张能够挂在墙上的照片,当别人从这个地方走过的时候,能够让他们的脚步慢下来、能够让他们去体会这张照片所传达的情绪、表达的东西,希望不远的将来,他的作品都能成为这样的作品。

文 | 锅锅

编辑 | 锅锅

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