“没有围墙的花园”飘出了韭菜味儿的酒香！从哪来？快看→

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200多年前

唐昌镇钓鱼村“罗家花果园”

曾为清王府种植花木

进贡盆景若干

成为名副其实的“御花园”

如今

作为远近闻名的花木村

钓鱼村被称为“没有围墙的花园”

其主要产业为川西盆景栽培和韭黄种植

当前，钓鱼村依托特色产业，一方面以韭菜籽酿造独具当地特色的“韭菜酒”，壮大村集体经济；另一方面以2024年成都世界园艺博览会为契机积极打造盆景文化体验园与盆景观光销售基地，实现生态保护环境美化和全域旅游发展。

说起韭菜

你会想起什么呢

饺子的韭菜肉馅

韭菜盒子

只知道这些你就“OUT”了

发生在钓鱼村的

韭菜的最新变身：

韭菜酒

了解一下？

村集体酿“韭菜酒”

让“小韭菜”成为“大产业”

在钓鱼村的韭黄基地，蓝天白云下只见成片成片的韭菜青翠欲滴，有的已经冒出了花薹，有的开出了球状的白色小花，有的花已谢去开始结韭菜籽。在钓鱼村村集体刚收购的酒厂内，记者看到仍窖藏着一坛坛共计上万斤的“韭菜酒”基酒。

钓鱼村党委书记刘云贵

“韭菜籽中含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸。从上世纪80年代开始，这家酒厂就在收购农户的韭菜籽酿造‘韭菜酒’，当时还成为我们这里的接待用酒，只是酒厂规模小，未能形成量产。”

陶瓷罐装的韭菜酒|图据四川农村日报

为了壮大村集体经济，钓鱼村集体出资买断了这家酒厂及其所有资质，已初步完成了近2000平方米的厂房扩建，还要新建窖池和引进生产线。酒厂投入使用后，将批量酿造“韭菜酒”，预计一年将为村集体创收几十万元。

同时，钓鱼村也在寻求与有关科研院所的合作，以改进酿造工艺和设计新的包装，进一步扩大唐元“韭菜酒”的影响力。

钓鱼村党委书记刘云贵

“为了有稳定的原料来源，就要跟当地农户下订单，让农户积极做‘护花使者’，护好花留好籽。”

刘云贵在展示韭菜籽|图据四川农村日报

“韭菜酒”是以成熟并晒干的韭菜籽为主要原料，1斤“韭菜酒”的基酒需用4斤韭菜籽方可酿成，此前的私人酒厂一年就要收购5000斤韭菜籽，这就相当于100亩韭菜地的韭菜籽产量。

多年来，当地农户都会在卖韭黄与卖韭菜籽之间进行取舍，要掐算一下时间，如果留韭菜籽不耽误盖韭黄，一些农户也会护花留籽，韭菜籽近一两年的行情都是三四百元1斤。如果每亩能出售50斤韭菜籽，按当下的行情，就价值一两万元。

钓鱼村九组村民杨永芬

“韭黄种植要每4年才重新撒一次种子，每亩种子用量15斤。所以，我们不会留很多的韭菜籽作为种子，韭菜多余的花朵一般都会疏掉。酒厂能够大量收购韭菜籽，自家也能增加一笔很客观的收入。”

为了让韭菜产业长足发展，钓鱼村还将在韭菜深加工产业上做文章，研发韭花酱、韭种酱等韭菜衍生品，让韭菜价值发挥到最大化，打造种植、加工、销售一体化产业链，壮大村集体经济。

以“世园会”为契机

打造川派盆景文化主题艺术村

走进钓鱼村1组，乡间小道两侧摆放着形态各异的花卉盆景。沿着蜿蜒的青石板路，记者来到了村民罗贵轩的家，西式大别墅、房前屋后和田园紧密相连，仿佛置身于盆景园中。罗贵轩

我们每户都进行了拆墙透绿，利用盆景将自家院落进行打造。

提到院落打造，罗贵轩滔滔不绝，他告诉记者，自从开窗见绿后，来的游客更多了，过往游客都羡慕自己的生活环境。现在家家户户都是花园，田园、家院无缝连接。

钓鱼村党委书记刘云贵

“我们村已有两百年的盆景历史，在清朝同治年间，是皇帝盆景御制之地、宫廷盆景供应之地。”刘云贵表示，钓鱼村拥有良好的盆景产业基础和盆景文化，但缺乏商业交易和举办大型盆景会展、论坛活动的载体和商业“口岸”。

在此背景之下，2024年成都世界园艺博览会成为刘云贵和村民们最大的期待。

钓鱼村党委书记刘云贵

“2024年成都世界园艺博览会将是川派盆景‘走出去’的绝佳机会，我们村将积极为世园会做准备，争取在世园会上拿出最好的作品，展示川派盆景的独特魅力。”

为此，钓鱼村以产业发展为目标，不仅拓展盆景销售渠道，还进一步强化基础设施，增设天网监控、完善和修复农田灌溉渠、新修建乡村水泥道路，注册成立了万钓农旅农业发展公司，为一二三产业的融合发展提供更好的平台。

同时，钓鱼村组织盆景盘艺匠人和新乡贤成立了盆景协会，利用特色人才资源，免费为种植户提供技术指导、提高产品艺术水平，培养新一代的川派盆景传承人。

原标题：《“没有围墙的花园”飘出了韭菜味儿的酒香！从哪来？快看→》

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