甜粽还是咸粽，糖尿病患者端午节到底能不能吃粽子？

原创 姜一真 常笑健康

▼本文作者▼

糖尿病是生活中常见的一种慢性代谢障碍性疾病，多出现在中老年人身上，但近年来，糖尿病的发病年龄越来越年轻化了。

一般来说，糖尿病患者在患病期间，需要控制好血糖水平，防止血糖持续升高带来身体损伤，对人体神经、器官等造成影响，避免糖尿病并发症的发生。患者诊断糖尿病后需服用降糖药物来控制病情，并结合饮食调理来稳定血糖。

端午节马上到了，我们中国的端午习俗是吃粽子。

现在粽子的口味很多，有肉粽、甜粽，甚至推出了无糖粽子，宣传适合糖尿病人食用。

那么，糖尿病人到底能不能吃粽子呢？一起来了解一下吧。

粽子味道虽美

但多食无益

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维素，含过多的脂肪、盐、糖。

例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。因此建议吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要蘸糖，进食之后糖类物质摄入过多，容易使血糖波动，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒等较为严重的情况。

所以，糖尿病人吃粽子要多加限制，避免引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

还有很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪，消化功能差的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻食物之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。

粽子蒸或煮熟后，能释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，吃多了会加重胃肠负担，胃酸过多和患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。另外，老年人和儿童以及消化功能较弱者，也应慎食，以免影响消化及正常饮食。

有心血管疾病并发症的糖尿病人也不宜吃粽子。肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。

患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病的人吃了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，引起血糖、血脂升高，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

无糖粽子也含糖

糖尿病人不宜吃

目前市场上所谓“无糖食品”的正确的说法应当是“未加蔗糖的食品”，这种“无糖食品”中原有的糖类成分依然存在。如“无糖蛋糕”，“无糖粽子”只是没有放入蔗糖的蛋糕和粽子而已，做蛋糕和粽子的米面经消化后，依然会分解成葡萄糖。

中医理论认为：糯米温中补气，适合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁热喝确实可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。

如果再加上大量动物油脂，更不是所有的人胃肠道能够承受的。

另外，粽子属于主食，吃了粽子就要减少米饭、馒头、面食、面包等主食的摄入量，避免能量过剩，引起血糖、血脂升高，体重增加问题。

由此可见，粽子属于高糖、高脂、高热量食物，血糖波动大、有并发症的糖尿病患者最好不要吃了。

按时服用降糖药

粽子口感好、香甜、软糯可口，很多人都喜欢把粽子当饭吃。的确，吃了一个粽子后，大多都会有饱腹感，但糖尿病患者此时也需要按时服用降糖药。

部分降糖药需要饭前服用，因此在吃粽子前先要服药；

有些降糖药需要与餐同服，需要在吃粽子的第一口服药；

如果降糖药需要饭后服用，则在食用完粽子后要记得按时服药，这样才可以发挥药物效果，帮助稳定血糖，不会因粽子的摄入造成血糖太大波动。

搭配蔬菜进食

糖尿病患者如果想要吃粽子，在吃粽子过程中，可以搭配一些蔬菜进食，可以增加维生素，膳食纤维以及纤维素的摄入，除了使血糖吸收相对较慢，还有较强的饱腹感，这样粽子的摄入量也会减少，糖类物质不会摄入过多，可以有效稳定血糖，防止吃粽子后血糖大幅波动。

如果吃粽子的同时，搭配蔬菜进食，可以帮助促进肠、胃蠕动，而且还可以避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要吃含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成消化不良、腹泻或腹痛。

所以，对于糖尿病患者是否可以吃粽子，与血糖控制情况有很大的关系，血糖控制比较好时，可以适当吃粽子，但吃粽子时不建议放糖。也就是说，如果糖尿病患者血糖控制得当，病情较轻，偶尔进食粽子没有太大影响。

如果实在想要吃，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

同时吃了粽子还要相应的减少主食的摄入量，不可过量进食，而较病情比严重的糖尿病患者，或者已经出现多种并发症的糖尿病患者，则最好不要进食粽子了。

糯米含有较多淀粉，容易水解成糖类物质导致血糖升高，对健康不利。

当然，即使病情控制良好的糖尿病患者，进食粽子也需要懂得适可而止，以免血糖波动过大，危害身体健康。

本文图片来源：摄图网

作者介绍

姜一真

苏州市第九人民医院

内分泌科 主任医师

简介：中国人民解放军第一军医大学研究生毕业，医学硕士。曾任甘肃省风湿病学会副主任委员；甘肃省糖尿病学会副主任委员；甘肃省糖尿病专家委员会成员；兰州军区专业技术委员会医学专家组成员。现任中国生物物理学会临床罕见代谢病分会委员；江苏省风湿病学会类风湿专业组委员；江苏省内分泌学会甲状腺学组委员；苏州市风湿病学会委员；苏州市关节炎学组组长；苏州市内分泌学会委员；苏州市微循环学会委员；吴江风湿病学会主任委员；吴江内分泌学会副主任委员。

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