有一种叫云南的生活 | 吃一席“蓄谋”已久的“荷花宴”，品味临安夏日“荷”合之美

荷花的美

一半在文人眼中

一半在吃货碗里

相比春天的百花齐放

姹紫嫣红

夏天的主基调

是深浅不一的绿

走进建水县团山民居

放眼望去绿意盎然

满眼的绿意也掩不住的

是娇艳欲滴的荷花

而这满塘的荷花

早已被吃货预订

变成一场“蓄谋”已久的

“荷花宴”

荷花宴讲究新鲜

所用食材都是现采的

夏天的清晨

采摘好的荷花、荷叶等

被送入团山民居内乡愁餐厅的厨房里

厨师们就开始忙碌起来

闷热的夏季

身体变得倦怠

舌尖也变得沉重而挑剔

此时的厨师们身负重任

做菜需要花更多心思

才能解救全民“厌食症”

厨师们利用荷花、荷叶

莲蓬、莲子等为制作食材

通过最朴素的烹饪方式

经简单的调味后

就变成了一道道养眼又养胃的美食

荷花酥、荷叶煎蛋

莲子银耳粥、荷叶鸡

香藕排骨汤……

别具特色的菜品

成为了夏日最让人留恋的味道

这一桌子夏日荷花宴

不仅赏心悦目

还能解暑、消热

尝上一口

莲子清甜

莲心清热

燥热和烦躁悄然远去

……

建水人的餐桌上

鲜花从来都是一道点睛的美味

荷花酥

一道颜值与口感俱佳的代表菜

粉嫩的荷花瓣洗净后

裹上调制好的鸡蛋糊下锅油炸

随着温度的升高

荷花瓣渐渐变为漂亮的浅紫色

表面结成一层透明的脆壳

成菜摆入装有荷花蕊的圆盘

如一朵荷花盛开在盘中

美得像画一样

荷藕也象征“因合得偶”

蕴含着人们对美好生活的向往

趁着这夏日清风

来建水

吃一席“荷花宴”

在沁人心脾的荷香中

品味临安夏日“荷”合之美

通讯员：张腊 刘彧行 文/图/视频（建水县融媒体中心）

原标题：《有一种叫云南的生活 | 吃一席“蓄谋”已久的“荷花宴”，品味临安夏日“荷”合之美》

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