巧妙搭配抗氧化，食疗菜谱这里有

原创 吴承起 食品与生活

有研究表明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟、具有完善和复杂功能的系统，可以说，人体抗氧化的能力越强就越健康。

抗氧化的食物大都富含维生素C、B族维生素等营养成分，蔬菜类有花椰菜、菠菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、大蒜、海藻等；水果类有葡萄、蓝莓、樱桃、山竹、石榴、山楂、柚子等；粮油类有黄豆、燕麦等。推荐四道抗氧化食疗菜谱：

金桔玫瑰花饮

原料：金桔300克，玫瑰花3克，蜂蜜适量。

做法：金桔洗净、晾干，加适量蜂蜜，密封腌制数天；喝时放入玫瑰花，用温水冲泡即成。

小贴士：健脾理气。

开洋蛋拌小叶菠菜

原料：小叶菠菜300克，开洋20克，鸡蛋1枚，料酒适量。

做法：开洋中加入料酒，浸泡片刻；油锅中打入鸡蛋，翻炒后盛出；小叶菠菜洗净，放入开水锅中焯熟后捞出，和鸡蛋、泡好的开洋一起放入碗中，调味后拌匀，即成。

小贴士：润燥、助抗氧化。

茉莉花茶虾仁

原料：虾仁50克，茉莉花茶5克，淀粉、盐各适量。

做法：茉莉花茶泡出茶汁；虾仁放入油锅中滑散，盛出；锅中倒入茶汁，加水淀粉勾薄芡，倒入虾仁翻炒、调味，即成。

小贴士：补肾健脑，助抗氧化。

莓果沙拉

原料：蓝莓50克，草莓50克，牛油果50克，沙拉酱适量。

做法：蓝莓、草莓、牛油果洗净，草莓、牛油果切块；全部放入碗中，加入沙拉酱拌匀，即成。

小贴士：益脾胃，助抗氧化。

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