全世界都在吃什么肉？

原创 Katharina Statista

有些国家的人喜欢牛排和汉堡，而有些国家的人则喜欢炸鸡排、一盘炸鱼薯条或一些五花肉。麦肯锡公司(McKinsey and Company)今年早些时候发布的数据显示了人们对当地肉类菜肴的偏好。

在麦肯锡调查的四个国家中，只有一个国家的牛肉被评为最受欢迎的选择——美国。猪肉也是如此，猪肉是许多中国菜的主食，因此是中国最受欢迎的肉类。在英国和德国，家禽是最受欢迎的肉类。

调查中的第五个国家——荷兰，在肉类方面与德国的趋势相呼应。然而，在过去的一个月里，购买替代肉类的受访者最多(41%)，超过了英国的34%和德国的32%。在这里，中国人的偏好最低，只有6%(在亚洲流行的豆腐和面筋等传统蛋白质肉类替代品被排除在调查之外)。

从全球的角度来看，不仅考虑到肉类购买的频率，而且考虑到肉类购买的规模，美国人的平均肉类消费量仍然比中国人多得多，到2020年，美国人的平均肉类消费量约为127公斤/280磅，而中国人的平均肉类消费量仅为62公斤/137磅。英国和德国的人均消费量和年消费量约为80公斤/176磅，当欧洲大陆的消费量一直在下降时，中国的消费量却在快速增长。世界上产量最大的两种肉类已经代表了亚洲人的口味——鸡肉，紧随其后的是猪肉。

这张图表显示了选定国家受访者在过去一个月购买以下类型肉类的比例。数据来源：Statista.com

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原标题：《全世界都在吃什么肉？》

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