这个避暑胜地，藏着一部文化融合史

大暑，位于“三伏”的“中伏”前后。蒸腾的暑气与频发的暴雨，让“湿热交蒸”的不适感达到了顶点。

从古至今，避暑总是三伏天里长盛不衰的话题。古人不仅通过窖冰、游船等方式纳凉行乐，也推举出若干避暑胜地。

当大部分地区陷入烈日炙烤时，有一座城市，从1973至2021年，6月到8月的室外体感均温仅为20.82度，且能一次体验林海、沙漠、湖泊交织的美景......

这里便是呼和浩特。本期将带大家走进呼市，在这酷暑难耐的夏天里，去“风吹草低”的敕勒川上避避暑。

不仅气候宜人，

还能“视觉降温”

要成为避暑胜地，凉快是必备条件。而呼和浩特在气候上有着得天独厚的环境优势。

从地理位置看，呼市被阴山山脉所环抱。这座山脉划分了季风区与非季风区，使得呼市在冬天不至严寒，在夏季也少有酷暑。

呼和浩特市区全景图 / 图虫创意

除了气候，呼和浩特丰富的植被也在帮人们“视觉降温”。

水草丰美的敕勒川草原，碧草铺成厚而密的绿浪，在白云之下散发着幽幽清香。白色的羊群，如同珍珠点缀其间。

阴山山脉下的敕勒川草原 / 图虫创意

众多河流也在这里蜿蜒而过，孕育了两岸湿地。有“塞外西湖”之称的哈素海湿地公园，涵养着丰富的动植物。不时从芦苇荡中腾起的鸟儿，让人恍惚间以为自己身在江南。

哈素海湿地公园，天光云影，胜到江南 / 视觉中国

呼和浩特的森林同样“拿得出手”，哈达门国家森林公园让人如坠仙境：参天的古木密布山峦，与松风、溪水一同欢歌。远处目之所及，是雪山、蓝天与流云，可谓无上清凉之境。

阔大的天地面前，人微缩成一个籽核，尘世的烦恼更是不值一提。大暑时节，正是万物奋发、草木葱茏之际。来这一方绿色王国，感受蓬勃旺盛的物候，卸下心灵的重担，轻快前行。

走西口，

走出斑斓人文风景

独特的位置，不止赋予呼和浩特宜人的气候。

地处内蒙古、陕西和山西的交界处，塑造了它独特、多彩的文化内涵。正如大暑的躁动热烈，各种文化也在此激烈碰撞，散发无穷魅力。

呼和浩特的城市景观，融合了多民族的文化基因 / 视觉中国

在这里，蒙古族、汉族、回族、满族等多族人民聚集一处，展现着丰富的文化景观。

人口的流动和迁徙，塑造了呼市的文化基因。

呼和浩特市法禧寺 / 视觉中国

“走西口”，是当地规模最大、影响最深远的一场人口迁移。从明朝中叶到民国初期，有数十代山西人离开自然条件恶劣的故土，一路向西，来到草原讨生活。不少山西人抓住蒙汉通商的机会，凭借吃苦肯干的精神，成为显赫的商人。

走西口，起初是为了“私利”，人们为了求生求富背井离乡。但渐渐的，这一场浩大的迁移成为了各族人民互信互助、共同发展的见证。

一场浩大的文化经济交流，在驼铃声中开启 / 视觉中国

驼铃响动，让商品、文化、思想....都有了通路；往来商客，也让人迹罕至处也生长出村庄城镇，有了繁荣的景象。

来呼市，

饱览融合的风味

因为走西口，呼市留下了大量“山西味儿”。

草原展开宽厚的怀抱，接纳了讨生活、求富裕的旅人，也接纳他们的口音、风俗和生活习惯。例如“油糕”“海棠”等汉语词汇被引入了蒙语，两种语言和音乐的碰撞更是诞生了“二人台”“蒙汉调”等新的戏种，在两地流传。这种“融合”在当地的建筑中也可见一斑，位于呼和浩特玉泉区的大召寺，便融合了山西古建的风格。

作为藏传佛教寺院的大召寺，融合了山西古建的风格 / 视觉中国

呼市的饮食亦深受山西菜的侵染，但所谓“南橘北枳”，来自黄土高原之上的山西美食，在敕勒川上，也生长出了新的滋味。譬如，一些食物中的小麦被替换成了更适合当地种植、耐寒抗旱的燕麦；而白面与当地的胡麻油碰撞，也诞生“焙子”这道口味繁多、喷香耐嚼的小吃。

美食小吃焙子，是呼市人最难忘的家乡味道 / 视觉中国

最能体现“融合”的美食，莫过于羊肉烧麦。清末民初时，售卖烧麦的茶馆已经布满呼市的大街小巷。

当象征着农耕文明的麦子，遇上了游牧民族最爱吃的羊肉，麦子的清香与羊肉的醇厚便完美融合在一起。薄薄的面皮兜着一窝咸汤，用筷子小心提起，再蘸山西陈醋和托县油辣椒下肚，关内关外的至鲜滋味，尽在这小小的乾坤中了。

融合了晋蒙美食特色的羊肉烧麦 / 视觉中国

从日常所见的建筑，到融入生活的美食，汉、蒙、回文化在呼市交相辉映，文化碰撞如大暑骄阳般热烈，谱写出一曲动人的文化交响曲。中华文化和而不同，美美与共，不同文化在此激荡，无数人从文化融合的回响中获得精神共鸣。正是这样一种对文化包容、尊重的态度，编织出敕勒川上最美妙的风景。

暑气蒸腾，日光炽烈，音色活泼又明亮欢快的高胡，最适合渲染夏日的热烈氛围。高音清脆明亮，如阳光普照，又如马声嘶鸣；低音圆润低回，最宜抒情，如河流蜿蜒、草原牧歌。

原标题：《这个避暑胜地，藏着一部文化融合史》

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