为什么街边的大鸡排“比脸还大”？真相曝光，不忍直视

街边的炸里脊肉、大鸡排

很多人都喜欢吃

尤其是大鸡排，简直比脸还大.....

但你有想过吃起来鲜嫩的肉，

是用添加剂合成出来的吗？

苏州突击查处了一家里脊肉黑作坊，执法人员发现作坊内的一个大盆里还没有串好的肉，都被泡在一种鲜红的液体里面，冰柜里存放着店主刚刚买回来的7箱鸡胸脯，上面的生产日期竟然全部为手写，店主拿出的食品许可经营证已经过期。

据了解，这些冰冻的鸡胸，都是要放到大盆里用水浸泡2到3个小时，然后再切片，切片放置半个小时之后再加入一种名为红曲粉的添加剂和各种各样的调料，就变成“新鲜的里脊肉了”！

鸡肉添加了一种名为红曲粉的添加剂

就能摇身一变成为里脊肉？

为了弄清楚市面上小摊小贩卖的

是不是真的里脊肉

记者也进行了调查、实验

点击视频，看详情↓

调查一

添加剂浸泡鸡肉变鲜嫩里脊肉

为了检测这些颜色鲜艳的里脊肉里头是不是含有化学合成的添加剂，记者专程从市场上三家不同的小商贩那里，购买了三份里脊肉做实验。

实验过程：

分别将三份里脊肉浸泡在清水中

一个小时以后，几杯水的颜色已经都变成了红色。实验证明：

三份所谓的里脊肉里，都添加了一定量的添加剂。其实不止是颜色有问题，可能你吃到嘴里的里脊肉，根本就不是猪肉！

随后，记者又请专业的实验员按照物种基因鉴定的标准流程，做了鉴定。

结果得出结论：这三种来源的肉质均不是猪肉，都是鸡肉。里脊肉是不能随便吃了那么，

大家常在街边购买的鸡排，

又是否安全呢？

记者做了第二个调查实验——

调查二

大鸡排用肉胶合成

相信大家都听过合成肉，就是用鸡肉肉质不太好的部位加上肉胶粘在一起制作而成的。街边的炸鸡排有可能是合成肉吗？

记者在网上买来了肉胶，然后又从市场上买了鸡肉，取出鸡肉身上的碎片，大鸡排制作马上开始。

真没想到加了肉胶之后，真的可以把碎片的鸡肉变成这么一大块。购买肉胶的时候，卖家告诉记者，市面上很多鸡排店的鸡排都是用这种肉胶加工而成的。

这肉胶的学名叫做转谷氨酰胺酵素，是从猪或牛的血液中提炼出来的。它的作用是让不同的蛋白质发生交联，把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。

这种肉胶吃了以后，对我们的身体是否会造成危害呢？

随后，记者把购买来的肉胶送到了江汉大学化学与环境工程学院的实验室进行检测。

假鸡排的危害

通过检测发现，这些肉胶里都含有重金属铅和汞。其中，铅的含量为567.2mg/kg，超出国家标准1mg/kg，有500多倍。

专家表示，长期食用这种添加了肉胶的鸡排，会对我们人体的肝肾功能造成损害。太可恶了，有木有

一些黑心的摊主和商家为了挣钱，

真是什么都不顾了！

所以，团团经常提醒大家

别在外面乱吃东西，

因为卫生隐患太多了！

原料造假或质量不过关

原料造假一般存在于成本较高的动物性食品，比如牛、羊肉等。

牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单，还在于原料肉来历不明，其中很有可能是非常规食用的动物肉或者是病害肉。

这些肉品极有可能存在变质危害或人畜共患病的隐患，在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质，对人体健康造成极大威胁。

使用劣质油

食品加工中的食用油使用量大，也是一个不小的支出，所以也会存在质量不过关、来源不可靠、重复使用的问题。

劣质油存在较多的安全隐患：

重金属残留过量会导致头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适、腹绞痛、贫血；

劣质油酸价和过氧化值超标，对心血管病和肿瘤有促进作用；

劣质油炼制过程中容易导致苯、甲苯、多环芳烃等有机溶剂残留，对人体的中枢神经有较强的刺激和麻痹作用，甚至促发白血病；

复炸油脂肪酸聚合物中苯并芘超标，而苯并芘有致癌性。

原料污染、包装不合格

受限于设施的简陋，食材清洗度不一定能满足要求，存在农药残留以及异物污染等。

即便是提前洗好备用的，在等待制作时，也有可能受到污染，比如盛放、制作用容器未经消毒或消毒不彻底，食材暴露在空气中，以及食材自身的腐败变质，都会导致食物被污染。

包装用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未达到食品级要求，不仅存在卫生问题，不合格的原料在和食物接触时还会释放出有毒物质。

其他问题

一些路边摊为了吸引回头客，有可能会违法加入罂粟壳。

臭豆腐的制作过程十分复杂，关键在于保证卤水的质量，不合格的卤水有可能添加了硫酸亚铁。

一些摊贩烤红薯用的烤炉，竟是用化工原料桶改装的。经高温烘烤后，桶内的残留化学品会污染红薯，食用后会对人体健康带来危害。

鸡蛋是沙门氏菌的易感食物，而烤毛蛋的温度并不能将微生物全部杀死。

除了路边摊食品的质量问题，加工过程中的高油、高盐问题也是相当普遍的，容易导致肥胖和高血脂、高血压等问题。

一些黑心商贩为了挣钱，

不仅坑了消费者，

也坑了那些凭良心挣钱的商家，

对黑心商家一定要严！厉！打！击！

所以，为了健康着想

以后路边摊还是少吃吧！

如果你被提醒到了，

戳文末右下角

！【小“青”早，早知天下事！】

国际

8月30日，国家主席习近平在人民大会堂同科特迪瓦总统瓦塔拉举行会谈。两国元首一致同意，推动中科关系迈向更高水平，实现互利共赢。

8月30日，第六届中国－亚欧博览会在乌鲁木齐开幕。中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华致开幕辞，并在会前会见了来华出席博览会的外国政要。

国内

8月30日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平给中央美术学院8位老教授回信，向他们致以诚挚的问候，并就做好美育工作，弘扬中华美育精神提出殷切期望。

8月30日，国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，听取今年减税降费政策措施落实情况汇报，决定再推新举措支持实体经济发展；部署完善国家基本药物制度，保障群众基本用药需求、减轻药费负担。

省内

8月30日，河北省政府新闻办召开的河北省健康扶贫工作进展情况新闻发布会透露，2016年以来，河北因病致贫返贫人口由138.4万减少至目前的59万，健康扶贫工作取得了阶段性的成效。

9月底前，省安全生产监督管理局安全生产监察总队将在张家口市、衡水市、保定市、辛集市和雄安新区组织开展危险化学品和烟花爆竹行业安全生产交叉执法检查活动。张家口市负责执法检查保定市相关企业；保定市负责执法检查辛集市相关企业；辛集市负责执法检查衡水市相关企业；衡水市负责执法检查雄安新区相关企业；雄安新区负责执法检查张家口市相关企业。

社会

为切实加强新时代儿童青少年近视防控工作，近日，教育部、国家卫健委等八部门联合印发《综合防控儿童青少年近视实施方案》，明确家庭、学校、医疗卫生机构、学生、政府相关部门应采取的防控措施，提出小学一二年级不布置书面家庭作业，三至六年级书面家庭作业完成时间不得超过60分钟，初中不得超过90分钟，高中阶段也要合理安排作业时间等具体措施。

在第18届亚运会女子铁饼比赛中，河北选手陈扬发挥出色，凭借最后一投65.12米的成绩夺得金牌，这是河北选手在本届亚运会上夺得的第八枚金牌。另一名中国选手冯彬获得银牌，印度选手普妮娅获得铜牌。

每日一学

世界的未来属于年轻一代。全球青年有理想、有担当，人类就有希望，推进人类和平与发展的崇高事业就有源源不断的强大力量。

——习近平

每日天气

每日一笑

这上菜方式厉害了，

再也不用等着菜上齐了再拍照了~~限行提醒

张家口、承德、衡水、辛集不限行；石家庄以及北京和天津（限行外埠号牌）、唐山、秦皇岛、邯郸、邢台、保定、廊坊，定州（含外地车）、沧州（不限外地车）限行2和7。（如有变化，以最新发布为准）

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制 作|冀青工作室

编 辑|万万

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来 源|河北共青团综合中国青年报、湖北经视《经视实验室》、中国之声、新北方、北京青年报等。早新闻综合中国新闻网、新华网、中国政府网、新华社、河北新闻网、河北天气、网络等。

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