13种辣椒大盘点：一图看懂菜市场里哪家辣

进入三伏天，不少地区的小伙伴都会选择吃辣来祛湿。作为各大菜系和各地小吃都离不开调味料——辣椒。

据统计，中国至少有180余种辣椒品种。在世界上最大的辣椒种子供应中心湖南省蔬菜研究所，保存着全球3千多个品种的辣椒种子。

虽然我们几乎每天都会和辣椒打交道，但除非是厨房老手，很少有人知道颜色不同、形状各异的辣椒都是什么品种，辣度如何，适合用来做什么菜。

让我们一起走进“赛博菜市场”，通过一张图认识那些见过却不知道叫什么名字的辣椒。

文 | Paella 图 | 四象设计部

原标题：《13种辣椒大盘点 一图看懂菜市场里哪家辣》

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