前排围观合浦文旅“大戏”！第三届月饼文化节7月29日重磅登场

一场和月饼有关的重磅活动马上来了！

合浦烘焙小镇（原月饼小镇）你去过吗？

合浦大月饼你吃过吧！

合浦县委、县人民政府在合浦烘焙小镇举办的

第三届月饼文化节

即将隆重登场

好吃又好玩

吃货和美食文化忠实粉一定不能错过

时间：2023年7月29日—31日

合浦烘焙小镇（资料图）。

第三届月饼文化节主题为“美在合浦烘焙小镇，邀你共品合浦月饼”。期间，活动主办方将邀请区内外150家企业参加烘焙食品展销会，展陈的烘焙食品及特色食品将有6大类50多种。活动内容和形式相对往年均有所创新，采取“线上+线下”相结合方式进行，共有12项活动。

文化节活动开幕式

烘焙小镇文商旅投资运营签约新闻发布会

海丝非遗展示馆开馆试运行

“合浦大月饼”地理标志产品授牌仪式

合浦大月饼“七星伴月”揭幕

“月饼发祥地——合浦”论坛

烘焙食品展销会

烘焙研学夏令营

海丝文化体验之旅

花车巡游体验之旅

珠乡文艺展演

礼衣华夏·第五届全国汉服大赛

北海（合浦）赛区海选和决赛

关于合浦月饼产业和厚重的月饼文化，可谓大有来头：

今年4月，工信部、国家发展改革委、文化和旅游部等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，设置了特色农产品原料基地地方特色食品产业集群等。在这一份被行内称为“全国美食地图”的榜单上，就有合浦月饼产业集群。

合浦大月饼属于广式月饼，烘烤类糕点，以大著称，重量在0.5千克以上，三四千克的也很常见。其制作前期原料的准备包括糖浆的熬制、存放，叉烧的腌制、炒制，糖肉的秘制等，后期月饼成型工艺包括饼皮的制作、包馅、成型、烘烤、冷却、包装。其馅料以传统五仁月饼原料为基础，五仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，利用各种呈味物质相互作用，构成了合浦大月饼“皮薄馅足、松软香甜、色泽澄黄、油而不腻”的特有风味。

合浦大月饼（资料图）。

近年来，合浦大月饼产业快速发展，目前已有月饼生产企业117家，拥有广西著名商标10多个，发明专利50多项，2022年大月饼行业产值达20亿元。2018年1月，合浦大月饼被批准为国家地理标志保护产品；2019年，合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。为推动当地月饼企业集聚发展和产业转型升级，2017年5月，合浦县在合浦工业园区建设月饼小镇。2020年，被中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国焙烤之镇・合浦”，2021年，被自治区文化和旅游厅批准为2021年首批国家AAAA级旅游景区。2023年，合浦月饼小镇更名为合浦烘焙小镇。

合浦烘焙小镇产业及产业链（资料图）。

目前，小镇发展势头日益强劲，共引进烘焙等特色食品项目35个，其中月饼生产企业17家，投资总额45亿元，建成投产25个，提供就业岗位5100个。2022年完成产值56.4亿元，今年上半年完成产值27.6亿元，有效促进了全县养殖业、种植业、食品加工、印刷包装、物流等产业加速发展，形成了一二三产融合发展新局面，百亿元健康食品产业体系逐渐形成。

下一步，合浦烘焙小镇将结合园区主导产业和产业链，主动融入粤港澳大湾区经济圈，在合浦烘焙小镇投资建设文商旅业态项目，包括特色餐饮、旅游伴手礼、东坡剧场、体育竞技、游乐园等项目，强化与北海各景点互动引流，以旅游业带动产业，推动烘焙产品品牌化发展，把烘焙产业做大做强，促进合浦全域旅游高质量发展。将继续通过举办月饼文化节等活动，加深外界对合浦烘焙（月饼）小镇历史文化、产业规模的了解，强化品牌形象，提升烘焙（月饼）小镇品牌影响力，不断推动烘焙（月饼）小镇产业发展，全力将烘焙（月饼）小镇打造成具有国际影响力的合浦文化符号及合浦旅游名片，加快实现“中国最美乡月文化传承地、华南首座烘焙制作体验园、国际知名休闲食品产业城”的建设目标，助力北海高质量发展。

转自：北海日报

责任编辑校对：海姐姐

二审二校：戚夏筱

三审三校：余 梅

原标题：《前排围观合浦文旅“大戏”！第三届月饼文化节7月29日重磅登场》

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