消夏神器在手，古人的夏天比咱嗨多了 | 夏日大作战

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2023的夏天，极端天气频发，“三伏天”的暑气也令人焦躁不已。如何获得身心的双重平静？湃客·私家地理栏目将持续推出“夏日大作战”系列稿件，从旅行方式到解暑冰饮，给你夏日里的“作战”秘笈。

最近几年的夏天，已经不是酷暑可以形容。40℃+的高温让人过上了上街带孜然面、自来水冲泡面、单身狗告别单身成“热狗”的生活。幸好高科技让我们拥有空调、WIFI、大西瓜来为夏天续命。出门？除非是生死之交，谁也休想拆散我跟空调焊死的爱情。

太阳已不是从前的太阳，夏天却还是那个夏天。那么在没有空调的古代，人们是怎么熬过夏天的？

元代 刘贯道 《消夏图》，美国纳尔逊·艾特金斯艺术博物馆藏

敞胸露怀，侍女打扇，一张席塌，如此便是古时有钱人家怡然自得的“消夏”了。能不能消夏不知道，看上去却是很美。然而这样衣冠不整、不修边幅的样子，对有身份的人而言只能在居家时享有，出门岂非要全副武装起来？那里三层外三层的装备，想想都似“蒸包子”。

其实聪明的古人另有妙招——竹衣，顾名思义就是竹制的衣服。将竹衣穿在内衣外面，再在竹衣外套上正式的服装，就能起到隔汗透气的功能，防止汗水打湿外面的衣服。竹衣所用材料看似普通，在南方随处可见，但制作一件竹衣需要耗费大量的时间成本，所以在过去，常常是梨园行和达官显贵才能使用。

清代 竹衣，湖州博物馆藏

除了竹衣，凉枕也是古人度夏的“秘密武器”。凉枕根据材质不同，可以分为玉枕、铜枕、竹枕、木枕、漆枕以及瓷枕。

金代 磁州窑虎形枕，上海观复博物馆藏

东坡先生曾言：“玉枕冰寒消暑气。碧簟纱厨，向午朦胧睡。”词中之意已言明，这“玉枕”着实在炎炎中午为苏先生解了暑。

一枕一竹衣如果还不够清凉，还有古今通用“神器”，扇子。

扇子的历史久远而分类诸多。长柄扇、短柄扇；实用扇、礼仪扇；团扇、折扇；绢扇、纨扇、罗扇；竹扇、羽扇等等。扇子在普通人手中就是纳凉的工具，但是在古代文人、贵族小姐手中就成了彰显身份与品位的道具。北宋周邦彦于是说：“薄纱厨，轻羽扇。枕冷簟凉深院。此时情绪此时天，无事小神仙。”

清代 白绢地绣孔雀漆柄团扇，故宫博物院藏

你以为这些可用可赏玩的神器就满足古人的夏天了吗？非也！1978年，湖北省随县擂鼓墩1号墓出土了两件青铜冰鉴，这就是世界上最早的“冰箱”。

战国 青铜冰鉴，中国国家博物馆藏

古人冬天藏冰，夏天使用，为此还诞生了一个专管藏冰事务的官职“凌人”。到了夏天，帝王会赏赐冰块，这在古代的炎暑季节可是奢侈品。《大戴礼记·夏小正》：“颁冰也者，分冰以授大夫也。”这种赏赐一直到清朝仍在沿用，根据《燕京岁时记》记载：“京师自署伏日起，至立秋日止，各街门例有肠冰，届时由工部硕给冰票，自行领取。多寡不同，各有等差。”

有了“冰箱”自然就有冷饮，古代称之为冰食，约起源于商代。用得起冰鉴的达官贵人们喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴，饮料冰块的完美搭配早就被古人发现了。

唐代，大家就已经学会了“刨冰”，市面上还出现了专做冰品买卖的商人，他们还把糖加入到冰中吸引顾客。

在美食种类丰富的宋代，除了能喝到冷酒，还能吃上各式各样的冷饮。取消宵禁的宋代有了夜市，冷饮铺子里的“冰雪甘草汤”“雪泡豆儿水”“凉水荔枝膏”等成为夜市上的热门货。

到了明清时期，冰镇饮食已经成为街头巷尾司空见惯的夏季美食。盛夏时节，会有很多小贩挑着担子沿街售卖“凉水”。民间还有“伏日吃莲子汤可养神益脾”的传统。

 清代 柏木冰箱，观复博物馆藏

除此之外，熏香，也是古人夏日消暑项目里相当舒适惬意的一环。

宋末元初的文人周密曾在《武林旧事》“都人避暑”一章中以“词贵乎纪实”的精神还原了宋代都城居民夏日消暑的场景：

......都人士女，骈集炷香，已而登舟泛湖，为避暑之游。时物则新荔枝、军庭李二果产闽，奉化项里之杨梅，聚景园之秀莲新藕，蜜筒甜瓜，椒核枇杷，紫菱、碧芡、林檎、金桃，蜜渍昌元梅，木瓜豆儿，水荔枝膏，金橘、水团 ，麻饮芥辣，白醪凉水，冰雪爽口之物。关扑香囊、画扇、涎花、珠佩。而茉莉为最盛，初出之时，其价甚穹，妇人簇戴，多至七插，所直数十券，不过供一饷之娱耳。

盖入夏则游船不复入里湖，多占蒲深柳密宽凉之地，披襟钓水，月上始还。或好事者则敞大舫，设蕲（qí ）簟（diàn）具枕取凉，栉发快浴，惟取适意。或留宿湖心，竟夕而归。

在没有空调的炎炎夏日，宋人“骈集炷香”并携“香囊画扇、涎花、珠佩”等香氛好物，伴着荔枝、甜瓜、枇杷、蜜渍昌元梅等时令鲜味乘船纳凉，实在清雅惬意。

南宋 佚名《槐荫消夏图》局部，故宫博物院藏

周邦彦则在《苏幕遮·燎沉香》里描绘了一个熏香消暑的盛夏清晨。“燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨，水面清圆，——风荷举。故乡遥，何日去？家住吴门，久作长安旅。五月渔郎相忆否？小楫轻舟，梦入芙蓉浦。”

词中的溽（rù）暑即指湿热的夏天。“燎沉香，消溽暑”，刚好点出了词人写词的季节正值暑热之时。

夏天日光足温度高，若空气湿度同样高居不下，人体汗液蒸发慢，散热难，很容易产生烦闷、焦躁等情绪。因此，熏一炉好香，成了古人营造“精神上的凉爽”的一种常用途径。

看了古人的夏天，有没有顿觉空调、WIFI、大西瓜的房间有点朴实单调了？

*参考文献：《武林旧事》、《燕京岁时记》、《校书图》