这个夏天，山东人是如何被豆橛子逼疯的？

眼瞅着夏季已接近尾声

现在发自内心感到快乐的

有两群人

一群是家长

因为家里的神兽

都去上学了

而另一群是山东人

因为他们终于摆脱了

被豆橛子统治的夏天！

（图源：凤凰周刊）

那么

山东人为啥如此“恐惧”豆橛子？

其他省份的“省饭”都是啥？

豆橛子——

山东人的“夏季梦魇”

所谓“豆橛子”就是长豆角

也叫豇豆

因山东方言里豆角的发音

接近于“豆jue子”而得名

因其种植范围广、生命力强

一度成为了许多地方饭桌上的家常菜

在山东当然也不例外

（图源：澎湃新闻）

山东人对于豆橛子的“恨”

不是没来由的

每到夏季

豆橛子就开始顺着架子野蛮生长

时刻准备着给每个人以迎头痛击

根据品种的不同

早的六月底就能上市

晚的能撑到九月初

直接给山东人包圆了美妙的夏天

（图源：凤凰周刊）

过去的两个月里

山东人民仿佛集体进入了一个

名为“豆橛子之省”的规则怪谈

想要在这里生存下去

就必须遵循一条规则——

“吃掉咱妈端上桌的所有豆橛子！”

无数山东人已经断断续续

连吃了一两个月的豆橛子

（图源：凤凰周刊）

早上干炒豆橛子

中午豆橛子炒鸡蛋

晚上豆橛子焖面

隔天继续豆橛子炒肉、豆橛子焖地蛋……

就这样连吃几天

一打开冰箱依旧能看到它的绿色倩影

（图源：凤凰周刊）

让人忍不住怀疑

这豆撅子是不是背着我们

在冰箱里偷偷繁衍

你在这头吃，它在里头长

不然怎么吃上十天半个月后

这玩意儿依旧满满当当？

（图源：凤凰周刊）

不是嫌豆橛子难吃

只是再好吃的东西

一连吃上两个月都得疯狂

每一个与豆橛子相爱相杀的山东人

尤其是家里或亲戚种了豆橛子的山东人

都会经历如下三个阶段：

首先与豆橛子情同初恋

“呦

是刚上市的豆橛子

整个菜市场就属它最脆最新鲜。”

然后与豆橛子七年之痒

“咱们已经吃了一周的豆橛子

这一成不变的生活过不下去了

。”

最后与豆橛子离婚冷静期

“我需要去一个没有豆橛子的地方

去治愈受了轻伤的自己

。”

豆橛子焖面、干煸豆橛子、

豆橛子炖肉、麻汁拌豆橛子、

豆橛子大包子、豆橛子水饺

这些只是基础的做法

（图源：澎湃新闻）

现在还有了一些创新做法

比如豆橛子贝果

可真是中西结合

（图源：澎湃新闻）

哪怕是看似风马牛不相及的餐厅

也万万不能掉以轻心！

豆橛子北极贝刺身

和豆橛子纳豆的搭配

一口吃哭你

（图源：澎湃新闻）

可能外省份的朋友会好奇

既然吃不完、不想吃

少买点不行吗？

答曰：不行♂️

因为豆橛子来与不来的权利

从来就不握在

会上网吐槽的年轻人手中

而是家中老人手里

父辈们喜欢顺应时节

习惯性地购买本土时令蔬菜

哪怕年轻人已经快吃吐了

他们依旧执着每日推出

夏日多巴胺绿色菜系

豆橛子宴

（图源：凤凰周刊）

在全年其他十个月里

这片齐鲁大地的口号是

“好客山东欢迎您”

但在豆橛子丰收这俩月

不少山东人内心的口号是

“山东豆橛子您拿点走吧？”

你完全想象不到

山东人为了少吃豆橛子能有多努力

（图源：凤凰周刊）

明星到了山东

也让对方拿点再走

（图源：凤凰周刊）

最近流行和网友互换当地特产

山东人也给对方寄豆橛子

整得有些外地朋友都不好意思了

说自己家这边超市长豆角六七元一斤

怕山东朋友太破费

（图源：凤凰周刊）

不知有多少山东人

如今已经看啥都像豆橛子

连看到山东卫视台标都在想

“嗯？你这头像

是不是一把豆橛子？”

（图源：凤凰周刊）

吐槽归吐槽

但“豆橛子之神会保佑

每个山东孩子”这句话

没有一个山东人不同意

虽然夏天悄悄过去

但承包了一夏天的食物

肯定牢牢地锁住了你的记忆

你说对吧？

各个“省饭”申请出战！

谁也别笑话谁

其实

每个省份都有自己的“豆橛子”

被网友戏称为“省饭”

就是会高频出现在饭桌上的

最具代表性的那道家常菜

来看看各地的朋友们都经常吃啥

山西省的“省饭”是什么？

每个人的想法各不相同

焖面、过油肉、拌汤、头脑、

泡泡油糕、三八席......

（图源：山西新闻网）

但最后一个压轴登场的

也是得到其他省份公认的

必须得是山西老陈醋！

毕竟“山西八大怪”里的第一怪就是

“老陈醋是一道菜”！

老醋元宵、老醋油条、老醋油糕

都是常规操作

山西人甚至还开发出了

老醋饮料、老醋冰淇淋等

全面实现了老陈醋

从调味料到主食甚至到零食的升级

（图源：山西新闻网）

广东省的“省饭”

由于好吃的实在太多

大家到现在还没评选出来

但唯有在“省汤”上

广东人仿佛默契地达成了一致

胡萝卜玉米排骨汤

申！请！出！战！

（图源：澎湃新闻）

同一个广东

同一款煲汤

（图源：澎湃新闻）

目光来到湖南

辣椒不出意外强势登榜

毕竟没有哪一个湖南人的夏天

能逃过“晒辣椒”

️️️

（图源：潇湘晨报）

白辣椒、青辣椒、红辣椒

剁辣椒、泡辣椒、炸辣椒

最后辣椒炒辣椒

️️️

有湖南网友吐槽

每次切完菜手都辣得痛

（图源：潇湘晨报）

当然

还有网友评出的其他省份“省饭”

陕西：biangbiang面

甘肃：兰州拉面

四川：麻辣烫

福建：丝瓜炒花蛤

贵州：土豆、洋芋、马铃薯

......

（如有不同意见，那就是你说的对）

怎么样？

面对各地五花八门的“省饭”

你馋了吗？

（图源：澎湃新闻）

那些“吃吐”的食物

是一种甜蜜的烦恼

很多时候

一个地域的饮食习惯

早在几代人之前就已经成型

人们走进超市后

哪怕现代物流提供了

多种蔬菜可供挑选

图省事的情况下

也往往更容易选择

自己从小吃惯了、熟悉了的菜

所谓“恨之深，爱之切”

吃的时候觉得腻

吃不到还怪想的

那些熟悉的食材

是每个人缘起于儿时的记忆

又是他们傍身的独特标识

就像即使去到海外

山东人也还是要吃豆橛子

（图源：澎湃新闻）

受不了的豆橛子

是一种“甜蜜的烦恼”

在不知不觉间早已成为

许多山东人丈量思念的尺子

（图源：澎湃新闻）

就连有些地方人的“吐槽”

在不少外地人看来

也让人羡慕不已

（图源：澎湃新闻）

这种情感

或许在任何地方都一样

就像广东人总在为

食不尽的冬瓜和苦瓜发愁

东北人面对土豆茄子

也想喊“连盆扔出二里地”

说笑归说笑

但这些应季蔬菜一旦真的告别了

又无比想念那一口

这些生活中

随处可见、亲切非常的食物

填饱了我们的胃

构建出我们的记忆与身份

原标题：《这个夏天，山东人是如何被豆橛子逼疯的？》

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