注水肉怎么分辨？主要看这4点

原创 儿童营养师王斌 儿童营养师王斌

王 斌

中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

今天就跟大家强调一件事情，看看你买的肉是不是注水肉？

01

看标志

购买时一定要注意，肉上面是否有检疫验讫印章。

可别小看这一点，这个印章才是健康的保障。

02

看颜色

正常的牛肉或者猪肉一般是鲜红色的。

注水肉的红色是比较淡的，甚至发白。肉体的红色和脂肪的白色分界不明显。03

试手感

正常的肉自然地放一段时间后由于风干作用，表面会形成一层薄膜，摸起来稍微有一点点硬。移动的时候有明显的阻力、黏着感的。

注水肉由于水分含量比较高，不容易形成薄膜，手触以后，有明显的湿润感。

04

按压脂肪

正常的肉皮脂肪无致密感，手触后感觉是柔软、有弹性、无渗水。

注水肉的皮下脂肪是明显增厚的，尤其胸腹部是虚膘，有明显的水肿感，弹性降低，复原缓慢，并常伴有水样的液体渗出。

营养师提醒

从正规渠道购买肉，可以最大限度地保证肉的品质。

END

原标题：《注水肉怎么分辨？主要看这4点》

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